Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo.

Tarta de peras y queso mascarpone

INGREDIENTES:

-1 plancha de masa brisa.

-4 peras conferencia o las que prefieras.

-200 gr. de queso mascarpone.

-2 huevos.

-65 gr. de chocolate blanco.

-3 cucharadas de azúcar.

-1/2 limón.

-Azúcar glasé y frambuesas,  marrasquinas, moras o lo que te guste para decorar.

Tarta de peras y queso mascarpone

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde de tarta bajo con la masa brisa. Colocar un papel de hornear o un trozo de papel de aluminio sobre la masa y encima poner unos pesos de hornear o unas legumbres secas. Hornear durante 15 minutos en blanco. Sacar del horno, retirar los pesos y el papel y colocar en el horno 5 minutos mas.

Tarta de peras y queso mascarpone

Pelar las peras, cortar 2 de ellas en dados pequeños y regar con un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden. Cortar las otras 2 en gajos de 0,5 mm. aproximadamente, regar con el resto del limón. Trocear el chocolate muy pequeño o rallarlo con un rallador grueso.

Poner en un bol los huevos, 2 cucharadas de azúcar y el mascarpone, batir con varillas hasta que estén bien mezclados y tengamos una crema fina. Incorporar las peras que tenemos cortadas en dados y el chocolate, mezclar con una espátula.

Volcar la mezcla sobre la base, ya horneada en blanco, de masa brisa. Colocar en la superficie las peras que tenemos cortadas en gajos decorativamente y esparcir sobre ellas la otra cucharada de azúcar.

Tarta de peras y queso mascarpone

Hornear unos 30 minutos aproximadamente, según horno, hasta empieza a coger un poquito de color por la superficie.

Sacar del horno, dejar enfriar unos 10 minutos desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento y dejar enfriar totalmente.

Tarta de peras y queso mascarpone

Decorar la superficie como más te guste, yo la he decorado con azúcar glasé por los bordes y unas cuantas frambuesas con hojitas de menta.

Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Quizás también te interese ver otras recetas de tarta de peras como Pastel de peras y almendras.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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