Solomillo de cerdo al cava con uvas

Solomillo de cerdo al cava con uvas. Una receta muy sencilla y rápida de hacer. Además en este caso hemos prescindido de la nata, para aligerar la receta, reducir las calorías y hacerla apta para personas que no pueden o no quieren consumir lácteos. Por supuesto sin restar ni sabor, ni presencia al plato.

El solomillo de cerdo es una pieza selecta de carne que admite infinidad de preparaciones, por su textura, aroma y sabor, es la carne fresca de cerdo más demanda.

¡Buen provecho!

Solomillo de cerdo al cava con uvasINGREDIENTES:

-2 solomillos de cerdo de 300 gr. aproximadamente cada uno.

-200 gr. de uvas rojas.

-200 ml. de cava.

-200 ml. de caldo de carne.

-2 dientes de ajo.

-1 cucharadita de fécula de maíz (Maicena).

-Aceite de oliva, sal, multi pimientas.

Solomillo de cerdo al cava con uvas

 

PREPARACIÓN:

Retirar de los solomillos la grasa que puedan tener. Salar y condimentar con las pimientas.

Cortar las uvas por la mitad y retirarle con cuidado las semillas. Reservar.

Solomillo de cerdo al cava con uvasPoner una sartén al fuego con un poquito de aceite, dorar en ella los ajos e incorporar los solomillos. Dorarlos por todos los lados dándoles la vuelta. Añadir el cava y dejar cocer a fuego vivo 5 minutos para que evapore el alcohol. Añadir las uvas. Agregar el caldo y la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua o caldo frío. Dejar hervir entre 5 y 10 minutos más, dependiendo del punto que te guste para la carne, y sacar los solomillos a una bandeja, dejar enfriar un poquito, lo necesario para cortarlos sin riesgo, mantener la salsa caliente.

Cortar los solomillos en rodajas, no muy finas, y servir enseguida con la salsa bien caliente y las uvas.

Solomillo de cerdo al cava con uvasSolomillo de cerdo al cava con uvas. Quizás también te interese ver otras recetas de solomillo de cerdo como Solomillo de cerdo trenzado con salsa de frambuesas.

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


Deja un comentario

Uso de Cookies - Utilizamos cookies proprias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información haciendo click en
Acepto Cookies
x