Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes. Esta receta ha corrido por Internet como la pólvora desde hace tiempo. Yo en casa la he hecho muchas veces, pero por una u otra razón nunca la había publicado. Pues bien este es el momento y aquí está la famosa y riquísima tarta.

Es muy importante que las claras estén muy bien montadas, que al incorporarlas a la mezcla no se bajen, para esto utilizaremos solo movimientos suaves y envolventes y por último que el molde, para estas cantidades,  no sea superior a 18 cm. de diámetro.

Tanto si eres fan incondicional, como yo, de los pasteles de queso, como si eres de los que “ni fu ni fa”, este Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes te encantará.

¡Buen provecho!

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes

INGREDIENTES:

-3 huevos.

-120 gr. de chocolate blanco.

-120 gr. de queso crema.

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes

 

PREPARACIÓN:

Preparar un molde de unos 18 cm. de diámetro forrandolo con papel sulfurizado previamente pintado con mantequilla fundida.

Precalentar el horno a 170º C. y calentar agua en un cazo.

Cascar los huevos separando las yemas de las claras, tapar estas ultimas con film de cocina y guardar en el frigorífico.

Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas a intervalos cortos y removiendo entre ellos. En ambos casos es importante que recuerdes que el chocolate blanco no admite las temperaturas por encima de los 40º C siendo preferible fundirlo a temperatura por debajo de los 30º. Incorporar el queso y mezclar bien, siempre con movimientos envolventes, hasta que ambos ingredientes estén bien integrados. Añadir las yemas y mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea.

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes

Sacar las claras del frigorífico, añadirle una pizca de sal y montar a punto de nieve duro, puedes comprobarlo poniendo el bol boca abajo y verás que no se caen.

Agregar dos cucharadas de claras a la mezcla de chocolate, queso y yemas y batir suavemente hasta que se integren en la mezcla. Incorporar la mitad de las yemas restantes y mezclar con movimientos envolventes hasta que se haya integrado en la mezcla. Por ultimo añadir el resto de las claras y mezclar de nuevo hasta tener una mezcla homogénea.

Volcar la mezcla en el molde que tenemos preparado con papel y proteger la base del molde con papel de aluminio para evitar que le entre agua. Colocar el molde en la bandeja del horno y añadir a esta el agua que tenemos caliente en el cazo, solo deberá quedar cubierto un dedo de agua, dos a lo sumo.

Hornear durante 15 minutos a 170ºC, y otros 15 a 160ºC. Apagar el horno y mantener 15 minutos dentro del horno con la puerta cerrada y 5 minutos mas con la puerta abierta.

Sacar del horno y colocar sobre una rejilla de enfriamiento hasta que esté completamente frío.

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes

Desmoldar y antes de servir, espolvorea la superficie con azúcar glasé si lo deseas.

Pastel de queso japones con solo 3 ingredientes. Quizás también te interese ver otras recetas de pasteles de queso como Tarta de queso quark con sultanas.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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