Pastel de pescadores

Pastel de pescadores. Se trata de un plato único que solo necesitaras acompañar de una buena ensalada para tener una comida completa y equilibrada. No necesito deciros que podéis cambiar la merluza por cualquier otro pescado blanco.

También tiene la ventaja de que lo podéis preparar con antelación y en el momento de comerlo lo metéis unos 10 minutos en el horno, según horno, y listo para disfrutarlo.

¡Buen provecho!

Pastel de pescadores

INGREDIENTES:

-1500 gr de patatas.

-350 gr de merluza limpia de piel y espinas.

-75 gr de mantequilla.

-2 cebollas.

-3 huevos duros.

-100 gr de queso de crema.

-1 taza de tomate frito casero.

-Aceite, sal y nuez moscada.

Pastel de pescadores

 

PREPARACIÓN:

Poner a cocer las patatas enteras y sin pelar, con agua y sal. Dejar cocer hasta que al pinchar una, esté blanda.

Escurrir, poner agua fría, dejar templar y pelar. Machacarlas hasta hacer un puré fino. Añadir la mantequilla, el queso de untar, la nuez moscada y la sal. Mezclar bien y reservar.

Precalentar el horno 180º C.

Pastel de pescadores

Pelar la cebolla y picarla en dados muy menudos. Poner en una sartén a rehogar con aceite, cuando esté transparente añadir la merluza cortada en trozos pequeños y dejar rehogar unos minutos. Incorporar el tomate frito y sal, dejar hervir unos instantes para que se tomen los sabores.

Pastel de pescadores

En una fuente apta para horno, colocar una cama de puré de patatas, luego repartir el sofrito de merluza, sobre este los huevos duros cortados en rodajas, una capa fina de puré  y por último poner el resto del puré en una manga pastelera y hacer formas en la superficie decorandola como más te guste.

Hornear hasta que la superficie este dorada.

Servir enseguida acompañado de una buena ensalada.

Pastel de pescadores

Pastel de pescadores. Quizás también te interese ver otras recetas de pasteles con puré de patatas como el Pastel de pastor

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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