Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Tarta terciopelo rojo. Red velvet. Una tarta muy popular en Estados Unidos  Esta tarta, de procedencia  sureña, podríamos decir que es una de las mas consumidas conjuntamente con la tarta de zanahorias Carrot cake.

¡Buen provecho!

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

-250 gr de harina.

-250 gr de azúcar.

-120 gr de mantequilla.

-2 huevos.

-1 yogurt natural.

-1 cucharadita de sal.

-1 cucharada de vainilla.

-250 ml de leche.

-1 cucharada de vinagre.

-1 sobre de levadura.

-1 cucharada de cacao.

-Colorante rojo.

Para el frostin de queso:

-225 gr. de queso crema.

-75 gr. de mantequilla.

-100 gr. de azúcar glasee.

-1 cucharadita de extracto de vainilla

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

 

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina, el cacao y la sal mezclándolo bien. Reservar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner en el vaso la mantequilla y programar 1 minuto, 37ºC, velocidad 3.

Añadir el azúcar y la vainilla 3 minutos, velocidad 3.

Incorporar los huevos y el yogurt 1 minuto velocidad 3.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Añadir un tercio de la harina y la mitad de la leche con el colorante 1 minuto velocidad 4.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Repetir el paso anterior y terminar con el último tercio de harina 1 minuto velocidad 4. Bajar los restos y 1 minuto velocidad 4.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Verter la masa en un bol grande.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Poner en un vaso el vinagre, añadirle la levadura y cuando se mezclen solos incorporar a la masa moviendo con una espátula.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Volcar en un molde y meter al horno hasta que al pinchar una brocheta, esta salga limpia, aprox. 30 minutos.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar en una rejilla de enfriamiento boca abajo.

Para hacer el frosting de queso, sacaremos la mantequilla de la nevera con unos 10 minutos de antelación.. El queso lo mantenemos en la nevera hasta el momento de usarlo.

Batir en un bol la mantequilla con varillas eléctricas. Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir. añadir el extracto de vainilla y batir un poco más.

Añadir el queso y batir lo justo para que se mezcle, si se mezcla de más, el frosting quedará blando. Meter en el frigorífico para que coja cuerpo.

Mientras cortar el bizcocho en 3 partes iguales y cuando el frosting esté listo rellenar con él el bizcocho y decorar el exterior como a ti te guste.

Tarta terciopelo rojo. Red velvet

Tarta terciopelo rojo. Red velvet . Quizás también te interese ver otras recetas de tarta como Tarta de piña y mazapán



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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