Verduras en tempura

Verduras en tempura. Una receta muy fácil de hacer, que sin embargo es una delicia. Las verduras cubiertas de esa masa tan crujiente, son deliciosas. Y si a esto añadimos varias salsas para mojar, que nos permiten cambiar el sabor en cada bocado, resulta que son sencillamente irresistibles.

Yo he puesto las verduras que a mi me gustan y las que tenía en casa en ese momento, pero se pueden utilizar otras muchas según tu gusto o la época del año.

¡Buen provecho!

Verduras en tempura

INGREDIENTES:

-1 calabacin.

-1 berenjena.

-1 pimiento verde.

-1 pimiento rojo.

-1 manojo de espárragos.

-220 gr. de harina especial para tempura.

-300 ml. de agua fría del frigorífico.

-1 cucharadita de cúrcuma.

-Sal y aceite para freír.

-Salsas de tu gusto para servir.

Verduras en tempura

 

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien todas las verduras, dejar escurrir y secar con cuidado con papel absorbente de cocina.

Retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras. Cortar también en tiras, sin pelar, la berenjena y el calabacin. Retirar la parte dura de los esparragos y cortarlos en dos o tres trozos.

En un bol mezclar la harina especial para tempura con el agua fría del frigorífico. Añadir sal y la cúrcuma y batir enérgicamente hasta que forme una mezcla homogenea.

Verduras en tempura

Poner una sartén al fuego con abundante aceite. Pasar las tiras de verdura por la tempura y cuando el aceite esté caliente, ponerlas en la sartén y freír hasta que estén ligeramente doradas y bien crujientes. Hay que freírlas en varias tandas para evitar que se enfríe el aceite y las verduras la absorban. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. También puedes freírlas en freidora si eres partidari@ de este pequeño electrodoméstico.

Servir enseguida sin dejar que se enfríen. Acompañadas de varias salsas de tu gusto. Por ejemplo salsa teriyaky, salsa agridulce, salsa de mango, tomatá, salsa de papaya….

Verduras en tempura

Verduras en tempura.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Verduras en tempura

  1. rorosacabolas

    ¿Te puedes creer que aún no he preparado ninguna tempura :) ? y eso que es del tipo de platos que me gusta comer. Esta receta me irá de perlas para empezar e introducirme en el mundo de las tempuras :) Besos Nany!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Neus. Tienes que ponerle remedio inmediatamente, no tiene perdón que alguien tan amante de los vegetales como tú, no hayas hecho nunca una tempura de verduras, que por otro lado es una esquisitez que gusta a todos.
      Besos guapa.

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