Helado de cerezas con coulis

Helado de cerezas con coulis. Fácil, rico y mucho mas sano que los comprados. Este helado que teniendo congelados los ingredientes previamente, harás en muy pocos minutos, es sin embargo una delicia nutritiva que seguro que harás mas de una vez.

¡Buen provecho!

Helado de cerezas con coulis

INGREDIENTES:

-500 gr. de cerezas.

-4 yogures griegos.

-Zumo de 1/2 limón.

-50 gr. de sirope de agave.

Para el coulis:

-200 gr. de cerezas.

-100 gr. de azúcar.

-Zumo de medio limón.

Helado de cerezas con coulis

 

PREPARACIÓN:

Congelar los yogures de un día para otro si tienes una batidora de cuchillas potente tipo thermomix o mycook. Si tu batidora es de poca potencia, déjalos en el congelador durante 1 hora mas o menos.

Lavar muy bien las cerezas y secarlas con papel absorbente de cocina. Quitarles el hueso, rociar con el zumo de limón colado, colocar en una bolsa para congelados y poner en el congelador durante al menos 6 horas.

Poner en el vaso de la batidora los yogures y batir hasta obtener una crema. Incorporar las cerezas y el sirope de agave y batir de nuevo hasta tener la textura deseada. Volcar la mezcla en un tupper y poner en el congelador durante 30 minutos. Sacar del congelador y batir enérgicamente con un tenedor. Volver a introducir en el congelador hasta el momento de servirlo.

Para hacer el coulis, lavar las cerezas, retirarle el pedúnculo y el hueso. Ponerlas en un cazo con el azúcar, el zumo de limón colado y 100 ml. de agua y poner al fuego dejando hervir 8-10 minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo triturar con la batidora de brazo hasta que tenga una textura suave. Si la quieres mas fina puedes pasarla por un colador, yo no lo he hecho, dejar enfriar y guardar en un tupper en el frigorífico.

Para servir, sacar unos minutos antes el helado del congelador para poder hacer las bolas con mas facilidad, colocar dos bolas de helado en cada bol y verter por encima el coulis de cereza frío o caliente.

Helado de cerezas con coulis

Helado de cerezas con coulis. Quizás también te interese ver otras recetas de helado casero como Helado de menta y chocolate.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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