Rosquillas de ron al horno

Rosquillas de ron al horno. Me gustan tanto las rosquillas que las tomaría todos los días. Pero claro, las calorías me frenan…Aunque con esta receta en la que en lugar de fritas se hacen al horno, las calorías se reducen notablemente. Y además están deliciosas.

Puedes hacerlas en muchas versiones para que elijas la que más te guste o para que las pruebes todas: Puedes elegir entre varios licores como ron, anís, bourbon, brandy… incluso vinos olorosos dulces como oporto, moscatel, jerez…

En cuanto al exterior, puedes optar por tomarlas tal cual salen del horno, sin ningún baño, solo pinceladas con la miel o rebozadas en coco, almendras, avellanas, nueces, pacanas, cacahuetes….

¡Buen provecho!

Rosquillas de ron al horno

INGREDIENTES:

-250 gr. de harina.

-2 huevos L.

-90 gr. de aceite de girasol.

-100 ml. de ron.

-85 gr. de azúcar.

-1 sobre de azúcar avainillado.

-1/2 sobre de levadura en polvo.

-3 cucharadas de miel.

-Coco rallado o almendras troceadas.

Rosquillas de ron al horno

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado durante un par de minutos.

Agregar el aceite y el ron y batir un poco mas hasta que estén bien integrados.

En otro bol, mezclar la harina con la levadura y tamizarla. Incorporarla a la mezcla anterior batiendo hasta que todo este bien integrado.

Rosquillas de ron al horno

Colocar la masa obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa y repartirla en los moldes de rosquillas previamente engrasados con mantequilla, aceite o spray desmoldante.

Hornear hasta que tengan un ligero color dorado y al pinchar con una brocheta esta salga limpia. 25 minutos aproximadamente.

Rosquillas de ron al horno

Dejar en los moldes unos diez minutos y después desmoldar sobre una rejilla enfriadora y dejar enfriar totalmente.

Colocar en un plato el coco o las almendras, según tu elección.

Rosquillas de ron al horno

Rosquillas de ron al horno

En un bol pequeño mezclar la miel con dos cucharadas de agua y batir bien hasta que estén integradas. Pincelar las rosquillas con la mezcla de miel y enseguida rebozar en el coco o las almendras y vuelve a colocarlas sobre la rejilla enfriadora durante unos 30 minutos.

Rosquillas de ron al horno

*No te preocupes por el ron si las van a tomar niños, durante el horneado se evapora el alcohol totalmente.

Rosquillas de ron al horno

Rosquillas de ron al horno. Quizás también te interese ver otras recetas para desayuno o merienda como Bizcochitos de avellana.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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