Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate

Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate. Una ensalada deliciosa que triunfará por la originalidad en los ingredientes y por la exquisita suavidad de su sabor y textura.

El nabo destaca por su altísimo contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, y bajo aporte calórico y en hidratos de carbono.

Nos encontramos por tanto ante una hortaliza extremadamente interesante no solo en dietas sanas y equilibradas, sino también en dietas de adelgazamiento, gracias sobretodo a su alto contenido en agua y fibra.

Es rico en minerales como calcio, fósforo, potasio y yodo. Y en vitaminas como vitamina A, C, E y vitaminas del grupo B (sobretodo B1, B2, B3 y B6).

Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate

INGREDIENTES:

-3 nabos grandes.

-1 zanahoria grande.

-10 palitos de surimi.

-Cebollino.

-100 ml. de crema de balsámico con chocolate.

-Aceite de oliva suave y sal.

Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate

 

PREPARACIÓN:

Pelar los nabos y la zanahoria. Poner las dos cosas en un bol con agua muy fría y dejar en ella durante unos cinco minutos.

Escurrir y secar con papel de cocina.

Rallar las dos cosas  con un rallador grueso o cortar en juliana muy fina. Colocar en una ensaladera.

Cortar y abrir los palitos de surimi y agregarlos a la ensaladera.

Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate

En un bol pequeño poner la sal, la crema de balsámico y el aceite, batir enérgicamente hasta formar una crema ligera y homogenea.

Repartir sobre la ensalada y decorar con el cebollino picado.

Servir recién hecha como guarnición o como entrante.

Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate

Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate Ensalada de nabos con vinagreta al chocolate. Quizás también te interese ver otras recetas de ensalada como Ensalada Nicoise.

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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