Cuajada de coco y chocolate

Cuajada de coco y chocolate. Un postre para hacer en un momento, pero que a pesar de la sencillez y la rapidez en la preparación, queda soberbio. Si eres un amante del coco te encantará y si no lo eres, seguro que la mezcla con el chocolate hará que te guste. A mi me parece que la mezcla de coco con chocolate es deliciosa. Claro que yo soy del grupo de los amantes del coco.

El coco es rico en minerales como potasio, manganeso, selenio y hierro. Y vitaminas del grupo B  (como la B1, B2, B3, B6, B7 y B9 o ácido fólico), además de vitamina C, vitamina E y vitamina K.

Resulta muy interesante su alto contenido en fibra y aunque es rico en grasa saturada, ésta no aporta los mismos efectos negativos que (por ejemplo sí aporta la carne o los productos lácteos enteros. De hecho, es un tipo de grasa mucho más saludable que ayuda a reducir el colesterol y los trigliceridos altos.

¡Buen provecho!

Cuajada de coco y chocolate

INGREDIENTES:

-350 ml. de leche de coco.

-200 ml. de leche normal.

-1 sobre de preparado para cuajada.

-3 cucharadas de coco rallado.

-3 cucharadas de azúcar.

-Sirope de chocolate y coco laminado para decorar.

Cuajada de coco y chocolate

 

PREPARACIÓN:

Mezclar los dos tipos de leche.

Poner la mitad de la mezcla en un cazo al fuego con el azúcar y mover hasta que se disuelva por completo.

Cuajada de coco y chocolate

Disolver el contenido del sobre de preparado para cuajada en la otra mitad de leche fría y cuando el contenido del cazo empieza a hervir, apartar del fuego y agregarle la leche con la cuajada moviendo hasta que este bien mezclado.

Cuajada de coco y chocolate

Enseguida agregarle el coco rallado moviendo para que se integre.

Volcar en los recipientes elegidos y esperar a que este frío.

Cuajada de coco y chocolate

Una vez frío meter en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro.

Antes de servir decorar con el sirope de chocolate y el coco laminado, si no encuentras coco fresco para hacer las laminas, puedes sustituirlo por coco rallado.

Cuajada de coco y chocolate

Cuajada de coco y chocolate. Quizás también te interese ver otras recetas de postres con coco como Tarta de plátano y coco.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


7 thoughts on “Cuajada de coco y chocolate

  1. rorosacabolas

    Se ve increíble ¡coco y chocolate con textura de cuajada! no veo el momento de hacer la receta, me la apunto, me la subrayo en fosfi y me la cuelgo con un imán de la nevera: ¡hacer yaaaaa! =^-^= Un beso Nany!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Neus. Me alaga que te guste. Tal vez no te lo creas, pero te echaba de menos… Aunque entiendo demasiado bien (porque a mi me ocurre lo mismo) lo que es la falta de tiempo.
      Besotes.

      1. rorosacabolas

        😉 muchas gracias Nany, aunque a un ritmillo más lento, intento estar pendiente de los blogs que sigo y admiro, por cierto, tengo unas cuajadas de coco en la nevera que me están diciendo ¡cómeme! 😉 Un beso guapa!

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