Bizcocho de manzana y calabaza

El Bizcocho de manzana y calabaza es un bizcocho que queda muy jugoso, muy tierno y muy, muy rico.

La calabaza le aporta jugosidad, la manzana rallada le aporta sabor sin encontrar trozos y la canela le da un sabor muy rico , que unido al de manzana lo convierte en un bizcocho sencillamente delicioso.

¡Buen provecho!

Bizcocho de manzana y calabaza

INGREDIENTES:

-300 gr. de harina.

-120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-300 gr. de azúcar.

-2 huevos a temperatura ambiente.

-1 sobre de levadura química.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-250 gr. de calabaza.

-2 manzanas.

-1 cucharada de zumo de limón.

-1/4 de cucharadita de sal.

 

-Azúcar glasee para espolvorear.

Bizcocho de manzana y calabaza

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Cortar la pieza de calabaza pelada en trozos medianos, poner en la batidora y triturar hasta obtener un puré.

Pelar, descorazonar  y rallar las manzanas. Rociar con el zumo de limón.

Mezclar en un bol la harina, la levadura, la sal y la canela.

Bizcocho de manzana y calabaza

Poner en un bol la mantequilla con el azúcar y batir con varillas eléctricas o manuales hasta tener una mezcla cremosa y blanquecina.

Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada incorporación.

Incorporar el puré de calabaza y las manzanas batiendo para integrarlo con las varillas a velocidad muy baja.

Bizcocho de manzana y calabaza

Añadir la mezcla de harina tamizandola y batir para mezclar igualmente a velocidad muy baja.

Bizcocho de manzana y calabaza

Volcar en un molde previamente engrasado con mantequilla o con spray desmoldante y hornear 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una brocheta, esta salga limpia.

Bizcocho de manzana y calabaza

Dejar enfriar durante 10 minutos aproximadamente y después desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento.

Cuando esté totalmente frío espolvorear la superficie con azúcar glasee.

Bizcocho de manzana y calabaza

Bizcocho de manzana y calabaza

Bizcocho de manzana y calabaza. Quizás también te interese ver otras recetas de bizcochos como Bizcocho de chocolate y naranja



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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