Champiñones al Jerez.

Los Champiñones al Jerez son una tapa exquisita que se tarda poco tiempo en preparar. También puedes utilizarlos como guarnición de platos de carne o de pescado.

De los champiñones vale la pena destacar su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico. su bajísimo contenido en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías y que aportan una gran cantidad de minerales (hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio),  vitaminas del grupo B, y vitamina E.

¡Buen provecho!

Champiñones al Jerez

INGREDIENTES:

-400 gr. de champiñones.

-150 gr. de beicon.

-2 cucharadas de sopa de cebolla en polvo.

-1 vasito de Jerez.

-Aceite de oliva, sal y perejil.

Champiñones al Jerez

 

PREPARACIÓN:

Limpiar cuidadosamente los champiñones y cortarlos en laminas.

Champiñones al Jerez

Poner una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente, poner en ella los champiñones y dejar rehogar moviendo frecuentemente hasta que reduzcan su volumen a la mitad.

Champiñones al Jerez

Agregar el beicon cortado en tiras, el polvo de sopa de cebolla, el jerez y el perejil picado muy menudo.

Champiñones al Jerez

Dejar cocer a fuego medio-bajo 10 minutos más .

Champiñones al Jerez

Este plato es una excelente tapa y ademas queda muy bien como guarnición de platos tanto de carne como de pescado.

Champiñones al Jerez

Champiñones al Jerez

Champiñones al Jerez

Recuerda:

Que los champiñones al igual que la gran mayoría de los demás hongos que consumimos se deben limpiar muy bien con un paño, también puedes utilizar un cepillito suave, si fuera preciso puedes humedecer ligeramente el paño o el cepillito, pero nunca los sumerjas en agua.

No los cocines en exceso o perderán gran parte de sus cualidades.   Su punto ideal es cuando están cocinados pero se mantienen firmes.

También se pueden consumir crudos, sin cocinar, por ejemplo en ensaladas o vinagretas. Para este uso, utiliza champiñones muy frescos y sin ningún tipo de rozadura o golpe.

Una vez recolectados deben consumirse lo antes posible, son muy perecederos y pierden parte de sus vitaminas y minerales. .

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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