Guarnición de otoño

El plato que hoy os propongo Guarnición de otoño, resulta una guarnición rica, versátil y sorprendente al paladar. El boniato le aporta a las demás verduras un ligerísimo toque dulce y el vinagre balsámico de manzana le da un sutil toque ácido que le queda perfecto.

Si además le añadimos que es una receta muy fácil de hacer y que puedes hacerla en el horno al mismo tiempo que haces tu plato principal, bien sea carne o pescado. El resultado es que tenemos una guarnición de 10.

Guarnición de otoño

INGREDIENTES:

-2 patatas grandes.

-2 boniatos.

-2 pimientos verdes italianos.

-1 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-1/2 vasito de vinagre balsámico de manzana.

-Sal, hierbas provenzales y perejil.

-Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar las patatas y los boniatos, lavar y cortar en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente. Lavar los pimientos y cortar en tiras. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Poner todo en una bandeja apta para horno.

Guarnición de otoño

Mezclar en un bol los ajos prensados, el perejil, las hierbas provenzales, el balsámico, el aceite y la sal. Batir enérgicamente hasta que todo forme una mezcla homogénea. Volcar en la bandeja sobre las verduras y remover bien para que quede bien repartido en las verduras.

Hornear durante 40 minutos dándole la vuelta a mitad de la cocción para que se cocinen por igual.

Guarnición de otoño

Es una guarnición excelente, aunque también puede ser un estupendo primer plato. Guarnición de otoño. 

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


3 thoughts on “Guarnición de otoño

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. El boniato en inglés se llama patata dulce y en realidad es eso, una patata dulce con algún otro matiz y en esta receta en concreto al cocinarla con vinagre balsámico, tiene un delicioso sabor agridulce.
      Besotes.

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