Conejo al vino tinto

Hoy os propongo Conejo al vino tinto un guiso rápido de hacer que con la olla rápida estará cocinado en tan solo 8 minutos. Ademas queda muy, muy rico y tan casero que vale la pena probarlo.

La carne de conejo es un alimento rico en proteínas de alto valor, bajo en calorías y grasas y sumamente nutritivo.

Su contenido vitamínico es importante. Destacan las altas dosis de vitaminas del grupo B como la cianocobalamina o vitamina B12, la niacina o vitamina B3 y la piridoxina o vitamina B6.

Pero no solamente el conejo es rico en vitaminas, sino que además es de destacar su alto contenido en minerales. Concretamente es importante su contenido en zinc, magnesio y hierro, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

¡Buen provecho!

 Conejo al vino tinto

INGREDIENTES:

-1 conejo de 1,200 gr. aprox.

-1 puerro.

-1 cebolla.

-2 dientes de ajo.

-1 vaso, 250 ml. de vino tinto.

-2 hojas de laurel.

-2 ramitas de romero.

-Aceite y sal.

 

PREPARACIÓN:

Cortar la cebolla y el puerro en dados muy menudos.

Salar ligeramente las piezas de carne.

 Conejo al vino tinto

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y dorar en ella los trozos de conejo.

 Conejo al vino tinto

Sacar a una olla.

 Conejo al vino tinto

En la misma sartén rehogar durante 5 minutos la cebolla, el puerro y los ajos. Incorporar el vino y dejar un par de minutos a fuego vivo para que evapore el alcohol.

 Conejo al vino tinto

Volcar en la olla sobre la carne y agregar el laurel, el romero y sal.

Cerrar la olla y cuando suban los aros, bajar el fuego y dejar hervir 8 minutos.

 Conejo al vino tinto

Mientras pelar unas patatas pequeñas (de guarnición) o hacer bolas con un sacabolas de 2 patatas grandes. Freír en abundante aceite y cuando abramos la olla, agregarlas al guiso dejando dar un hervor todo junto. Esta guarnición es opcional, tú puedes ponerle la que a ti te guste.

 Conejo al vino tinto

Hoy Conejo al vino tinto. Quizás también te interese ver otras recetas de conejo como: Conejo al capricho



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Conejo al vino tinto

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Noelia. De vez en cuando también apetecen platos caseros y si además se hace con ingredientes que solemos tener en casa y encima es fácil de hacer, mejor que mejor. Ya me contaras.
      Besotes.

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