Estofado de pavo al bourbon

¿Que os parece este Estofado de pavo al bourbon? Al utilizar carne de pavo resulta ligero y poco graso, pero a la vez puede ser un plato reconfortante.

Con el cambio de temperatura cambia también nuestra forma de alimentarnos, o al menos cambian nuestras apetencias, y con este frío que ya se empieza a sentir apetecen platos de cuchara, platos con salsas… En definitiva platos calientes.

La carne de pavo contiene proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, B12 y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc, ideales para combatir la anemia, el insomnio, reforzar la concentración, entre otros.

¡Buen provecho!

Estofado de pavo al bourbon

INGREDIENTES:

-800 gr. de carne de pavo para estofado.

-1 cebolla.

-1 zanahoria.

-2 dientes de ajo.

-1 vasito de bourbon.

-2 cucharadas de tomate frito casero.

-Estragón y perejil.

-Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

Poner en un bol los ajos prensados, el perejil picadito, el estragón desmenuzado, sal y un chorrito de aceite de oliva. Batir enérgicamente y agregar los trozos de pavo removiendo bien para que todos los trozos se impregnen de la marinada. Dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos para que se tomen los sabores.

Cortar la cebolla  y la zanahoria en tiras. Reservar.

Estofado de pavo al bourbon

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y dorar en ella la carne.

Estofado de pavo al bourbon

Añadir la cebolla y la zanahoria y dejar rehogar unos minutos. Agregar el bourbon y dejar hervir a fuego vivo para que evapore el alcohol.

Incorporar el tomate y un vasito de agua, rectificar de sal, tapar y dejar cocer hasta que la carne este tierna, 25-30 minutos aproximadamente.

Estofado de pavo al bourbon

Servir acompañado de patatas fritas, puré de patatas o arroz basmati.

Estofado de pavo al bourbon

Hoy Estofado de pavo al bourbon. Quizás tambien te interese ver otras recetas de pavo como: Solomillo de pavo con champiñones



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Estofado de pavo al bourbon

  1. Noelia

    Me encanta el estofado de pavo, es mucho mas jugoso que el de pollo y nada calórico. Yo lo preparo de manera parecida, pero nunca le había puesto bourbon, así que lo probaré para la próxima vez. 😉

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Noelia. Es verdad que el pavo queda mejor para estofado que el pollo. Lo del bourbon, es solo una forma de darle un toque diferente, y la verdad es que vale la pena probarlo.
      Besotes.

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