Muffins de grosellas

Muffins de grosellas, fáciles, rápidos, deliciosos y dulces con el toque levemente ácido de las grosellas. Te aseguro que no podrás comer solo uno.

Esta receta que hoy os propongo, es en realidad una receta sacada de varias recetas,  un poco de acá, otro poco de allá y otro poco de cosecha propia.  El resultado ha sido muy de mi agrado y del de mi familia, ha superado con creces mis expectativas y por eso he decidido compartirla con todos vosotros. Espero que os gusten tanto como a mi.

¡Buen provecho!

Muffins de grosellas

INGREDIENTES:

-250 gr. de harina.

-220 gr. de azúcar+2 cucharadas.

-130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-2 huevos.

-1 sobre de levadura.

-1/2 cucharadita de bicarbonato.

-1 yogurt griego natural.

-1/2 tacita de café de Cointreau.

-125 gr. de grosellas.

Muffins de grosellas

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Colocar las capsulas de papel en un molde metálico para magdalenas.

Mezclar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. Reservar.

Muffins de grosellas

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir con varillas eléctricas hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla, el yogurt y el cointreau, batir un poco más. Sin dejar de batir, ir añadiendo la mezcla de harina tamizandola poco a poco.

Muffins de grosellas

Cuando todos los ingredientes están bien mezclados, sacamos las varillas, añadimos las grosellas y mezclamos cuidadosamente con una espátula.

Muffins de grosellas

Distribuir la mezcla en los moldes de papel. Repartir  en montoncitos las 2 cucharadas de azúcar sobre la superficie de cada uno.

Hornear hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia, aproximadamente 25 minutos. Sacar del horno y dejar 5 minutos en los moldes metálicos. Después colocar sobre una rejilla de enfriamiento y dejar enfriar totalmente.

Muffins de grosellas

Muffins de grosellas

Muffins de grosellas. Quizás también te interese ver otras recetas de muffins como Muffins de arándanos 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


2 thoughts on “Muffins de grosellas

  1. No sin mis patucos

    Me encanta esta receta Nany. Mira es que siempre que he intentado hacer magdalenas, no se porque razón no me sube la masa. Voy a intentar hacer esta receta a ver que tal me sale y te cuento ,ejejejejeje.
    Oye se puede sustituir el Cointreau por otra cosa??
    Un beso grande.

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. Jajaja, pues no se por que no te subirían, la verdad es que son muy fáciles, es una de esas recetas que no tienen misterio. Espero que esta receta de muffins te quede bien. Ya me contaras. El cointreau es totalmente prescindible, sin ponerlo quedan muy bien, pero si lo haces por el alcohol, no te preocupes se evapora totalmente al hornear.
      Besotes.

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