Pavo al curry

Esta receta de Pavo al curry, es muy fácil de hacer además como la hacemos en la olla rápida, se hace en muy poco tiempo y esta riquísima.

El curry le da un toque oriental que le queda muy bien y si lo sirves con algún tipo de pasta oriental, resulta sencillamente irresistible.

¡Buen provecho!

Pavo al curry

INGREDIENTES:

-800 gr. de pavo.

-2 cebolletas tiernas.

-1 cucharadita de curry.

-2 dientes de ajo.

-1/2 vasito de brandy.

-1/2 cucharadita de extracto de carne.

-1 cucharada de polvo de tomate seco.

-Perejil, jengibre fresco y mejorana.

-Sal, pimienta y aceite de oliva.

Pavo al curry

 

PREPARACIÓN:

Para esta receta puedes utilizar las piezas de pavo que prefieras, yo en este caso he utilizado alas, que en el caso del pavo son de gran tamaño, por ejemplo el brazuelo de un ala de pavo, es mucho más grande que un muslo de pollo.

Salpimentar los trozos de pavo.

Cortar las cebolletas en burnoise.

Pavo al curry

Pavo al curry

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sellar en ella los trozos de pavo. Pasarlos a la olla.

Pavo al curry

En la misma sartén, retirando parte del aceite si fuera necesario, dorar los ajos prensados y cuando empiezan a coger color incorporamos las cebolletas dejando rehogar unos minutos. Añadir el brandy y dejar que evapore el alcohol.

Pavo al curry

Agregarle 1 vaso de agua, el tomate seco, el extracto de carne, el curry, el perejil picadito, el jengibre rallado, y la mejorana. Dejar al fuego hasta que hierba de nuevo.

Pavo al curry

Volcar en la olla sobre el pavo. Tapar la olla y cuando suben los aros, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos.

Pavo al curry

Este plato es uno de esos guisos que están más sabrosos tras unas horas de reposo, por esto si puedes hazlo con antelación y guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico hasta el momento de consumirlo, si es posible hasta el día siguiente.

Pavo al curry

Pavo al curry

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Pavo al curry

  1. lolimarron

    Me encantan todas tus recetas. Me acabo de bajar tu libro de recetas de pollo y me las pienso ir haciendo todas!!!
    Está todo muy bien explicado, enhorabuena y gracias por compartirlo.
    Besinos

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchísimas gracias Loli. Es solo que tu lo miras todo con buenos ojos. De todos modos me has alegrado el día. Para mi es todo un honor y me siento muy alagada.
      Besotes.

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