Ventresca de bonito al horno

Ventresca de bonito al horno ¿Cual es tu parte favorita del bonito? Yo tengo que reconocer que del bonito me gusta todo, de la cabeza a la cola, pero si tengo que elegir, si no queda más remedio que decantarse por una parte concreta, me quedo con la ventresca.

La receta de hoy se prepara en poco tiempo y está deliciosa.

El atún fresco se convierte en una de las fuentes más excelentes en ácidos grasos omega-3, siendo sumamente rico en grasas DHA y AEP. Como de buen seguro sabrás, ambas grasas protegen y previenen de las enfermedades cardiovasculares, ayudando a mantener sano el corazón, además de a cuidar el cerebro.

Tiene un alto contenido en proteínas. Destaca sobretodo la existencia de magnesio y selenio, que precisamente complementan la acción de los omega-3 contenido en vitamina E (una vitamina potente antioxidante), y en vitaminas del grupo B (como la vitamina B12, útil para mejorar la circulación).

¡Buen provecho!

Ventresca de bonito al horno

INGREDIENTES:

-1-2 ventresca de bonito (depende del tamaño).

-100 ml. de caldo de pescado.

-Un chorrito de vino blanco.

-1/2 cucharadita de maicena.

-Sal y pimienta.

-Aceite de oliva.

Ventresca de bonito al horno

 

PREPARACIÓN:

Retirar minuciosamente las telillas de la/las ventresca. Lavar y secar.

Ventresca de bonito al horno

Repartir un chorrito de aceite de oliva en una bandeja de horno, mejor si es de barro y colocar encima la ventresca con la piel hacia abajo. Salpimentar y regar la superfici con otro chorrito de aceite de oliva.

Ventresca de bonito al horno

Hornear 15 minutos  aproximadamente, el tiempo depende un poco de lo grande que sea la ventresca y del tipo de horno que utilices.

Ventresca de bonito al horno

Mezclar en un vaso el caldo y el vino, disolver en ello la maicena. Volcar en la fuente sobre la ventresca y volver a poner al horno 5 minutos mas hasta que espese un poco.

Ventresca de bonito al horno

Servir enseguida con patatas fritas o asadas como guarnición.

Ventresca de bonito al horno

Ventresca de bonito al horno



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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