Muffins de arándanos

Hoy os propongo Muffins de arándanos, unos muffins deliciosos que no necesitan presentación,  todo un clásico de la gastronomía norte americana, que gracias a algunas cadenas de restauración ya no es necesario viajar a EEUU para disfrutar de la receta original. Y con esta receta podrás hacerlos tú misma fácilmente.

Si ya los conoces, seguro que son unos de tus favoritos, si aún no los has probado, no dejes de hacerlo estoy segura que te encantaran.

¡Buen provecho!

Muffins de arándanos

INGREDIENTES (para 12 unidades grandes):

-240 gr. de harina.

-60 gr. de harina de maíz.

-200 gr. de arándanos.

-220 gr. de azúcar.

-2 sobres de azúcar avainillado.

-1 sobre de levadura en polvo.

-1 cucharadita de bicarbonato sódico.

-2 huevos.

-150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-250 gr. de  nata.

-50 ml. de leche.

Muffins de arándanos

 

PREPARACIÓN:

Lavar delicadamente los arándanos, dejar escurrir unos minutos y poner sobre papel de cocina. Reservar.

Precalentar el horno a 180º C. Repartir las capsulas de papel en los moldes metálicos. Reservar.

Mezclar las dos harinas con la levadura y el bicarbonato. Reservar.

Muffins de arándanos

En un bol grande batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado. Incorporar la mantequilla y la nata batiendo todo muy bien.

Muffins de arándanos

Incorporar la mezcla de harina tamizandola en dos o tres veces batiendo un poco entre una y otra. Cuando esta incorporada toda la harina, batir todo bien hasta tener una mezcla homogénea.

Muffins de arándanos

Repartir la mezcla en las capsulas de papel. Repartir los arándanos por la superficie. Si quieres puedes hundirlos un poco con un tenedor, yo no lo he hecho.

Hornear durante 20-25 minutos aproximadamente. Pinchar con una brocheta y cuando salga limpia estarán listos.

Muffins de arándanos

Dejar reposar 5 minutos en el molde metálico. Pasado este tiempo, colocar sobre una rejilla de enfriamiento.

Muffins de arándanos

Muffins de arándanos

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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