Anillas de pota con setas sitake

La receta de hoy Anillas de pota con setas sitake es ideal para este tiempo que se nos viene encima. Un guiso de pota para chuparse los dedos, de uno en uno.

Pota, pasamar o lura son nombres vulgares que reciben ciertas especies de moluscos marinos pertenecientes a la clase Cephalopoda, subclase Coleoidea, con un aspecto semejante al del calamar, con el que suele ser confundido.

Hoy es el primer día del otoño y aunque aún está haciendo buen tiempo, da pena despedirse del verano hasta el año que viene. Aunque no lo queramos, los días ya son más cortos y lo serán aún más y sin que nos demos cuenta llegará irremediablemente el frío… ¡Ufff que bajón!

En nuestra forma de alimentarnos también se nota el cambio de estación, cuando hace frío nos apetecen platos más rotundos y contundentes. En definitiva nuestro cuerpo nos pide una alimentación totalmente diferente a la que nos pide con el buen tiempo.

¡Buen provecho!

Anillas de pota con setas sitake

INGREDIENTES:

-1 kgr. de anillas de pota.

-180 gr. de setas sitake.

-1 vasito de vino blanco.

-1 cucharadita de jengibre en polvo.

-2 dientes de ajo.

-1 cucharadita de tomate seco en polvo.

-Perejil y hierbas provenzales.

-1 cucharadita de maicena.

Anillas de pota con setas sitake

 

PREPARACIÓN:

Anillas de pota con setas sitake

Poner una sarten al fuego con un chorro de aceite de oliva. Sofreir en ella las anillas con los ajos prensados hasta que empiecen a tomar algo de color. Incorporar el vino y dejar que evapore el alcohol.

Anillas de pota con setas sitake

Añadir un vaso de agua, el jengibre, el perejil, las hierbas, el tomate y las setas. Salar.

Anillas de pota con setas sitake

Tapar y dejar cocer hasta que las anillas estén tiernas. Si es necesario añadir más agua durante la cocción.

Cuando están tiernas, disolver la maicena en un poquito de agua, incorporarla al guiso y dejar cocer un poco más para que espese la salsa.

Servir acompañado de arroz basmati.

Anillas de pota con setas sitake

Anillas de pota con setas sitake



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


7 thoughts on “Anillas de pota con setas sitake

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel y muchisiiiiimas felicidades por tu cumple, te deseo que cumplas muchos más y que pases un día estupendo rodeada de todos los tuyos.
      Un abrazo fuerte y besotes.

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