Miguelitos con crema de chocolate blanco

Miguelitos con crema de chocolate blanco. Los miguelitos de La Roda no necesitan presentación, seguramente casi todos los conocemos, pero por si alguien no los ha probado y quiere hacerlo o quizás los has probado pero no los has hecho, os muestro la receta.

El relleno es algo muy personal, a cada cual nos gusta con un relleno diferente. Yo hoy los he rellenado de crema de chocolate blanco porque es una crema que no tengo publicada y así aprovecho para publicarla, pero puedes rellenarlos de crema pastelera, de nata montada

¡Buen provecho!

Miguelitos con crema de chocolate blanco

INGREDIENTES:

-1 plancha de hojaldre.

-150 gr. de chocolate blanco para repostería.

-1 huevo.

-100 ml. de nata liquida para montar.

-2 cucharadas de azúcar.

-2 cucharadas de maicena.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-Un poquito de leche.

-Azúcar glasé para espolvorear.

Miguelitos con crema de chocolate blanco

 

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la crema de chocolate para que cuando vayamos a rellenar los hojaldres este bien fría.

En un cazo batir el huevo con el azúcar y la vainilla.

Diluir la maicena en un poquito de leche fría y mezclar con la nata. Incorporar al cazo  y mezclar bien.

Poner el cazo al fuego y sin dejar de remover esperar a que espese. Retirar del fuego. Volcar sobre el chocolate, dejar reposar un par de minutos y batir hasta que el chocolate se funda y todos los ingredientes estén bien integrados.

Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180º C.

Miguelitos con crema de chocolate blanco

Extender el hojaldre y cortar en cuadrados iguales de 5-6 cm. aproximadamente.

Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y colocar en ella los cuadrados de hojaldre dejando algo de espacio entre ellos.

Hornear 10-12 minutos o hasta que esten dorados.

Colocar sobre una rejilla de enfriamiento y dejar enfriar totalmente.

Poner la crema de chocolate blanco en una manga pastelera con boquilla estriada.

Miguelitos con crema de chocolate blanco

Cortar los cuadrados de hojaldre por la mitad. Repartir la crema de chocolate sobre la mitad de los cuadrados y tapar con la otra mitad.

Colocar en una bandeja y espolvorear generosamente con azúcar glasé.

Miguelitos con crema de chocolate blanco

Miguelitos con crema de chocolate blanco.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


8 thoughts on “Miguelitos con crema de chocolate blanco

  1. Noelia

    Vaya Nany, eres tan constante y trabajadora con el blog, que siempre que me paso a visitarlo me sorprendo ansiosa, sin saber por donde empezar. Eso mismo me pasa hoy, tantos días desconectada por las vacaciones y después por algunos problemas con el móvil, el portátil… que no se por donde empezar para ver tantos platos ricos que me he perdido. Así que te dejo un comentario en este, porque los miguelitos son un bocado que me encanta y con el chocolate blanco, umhh quien tuviera uno cerca ahora para acompañar el café. Un beso y voy a seguir disfrutando de esas entradas que me faltan por ver!!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Juan por tu comentario. Por supuesto que la crema tiene que quedar sin grumos. de hecho es difícil que le salgan grumos. Solo es importante disolver bien la maicena en la leche fría, mezclar bien esta mezcla con la nata y al poner todo al fuego batir constantemente con varillas de mano.
      Espero que te haya sido de ayuda.
      Slds

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