Salmón al curry

Salmón al curry. Hoy toca receta de pescado,  y como con el buen tiempo no nos apetece mucho pasar demasiado tiempo en la cocina, os propongo una forma muy sencilla de preparar el salmon. El toque exquisito se lo aporta la marinada con curry y cilantro fresco.

El salmón es un pescado azul o graso cuyos beneficios cardiosaludables ayudan positivamente a proteger nuestro corazón y nuestras arterias gracias a su contenido en ácidos grasos Omega 3.  Además es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de algunas pertenecientes al grupo B como la B2, B3, B6 y B9 y B12. Además de A, C, D y E.

Es fuente de magnesio, yodo, potasio y fosforo, aunque su contenido medio de hierro es inferior al de la mayoría de los pescados.

El salmón presenta un inconveniente que comparte con todos los pescados azules y es su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico, por lo que se aconseja limitar su consumo en caso de hiperuricemia o gota.

¡Buen provecho!

Salmón al curry

INGREDIENTES:

-600 gr de salmón sin espinas.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-1 cucharada de curry.

-1 cucharadita de cilantro fresco.

-Sal.

 

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol el aceite, el curry, el cilantro y sal. Batir enérgicamente hasta que todo este bien mezclado.

Salmón al curry

Agregar los trozos de salmón dando vueltas para que quede bien impregnado de la marinada por todas partes. Guardar en el frigorífico al menos 30 minutos para que se tomen bien los sabores.

Salmón al curry

Poner una sartén al fuego y hacer el salmón a la plancha colocando primero la piel hacia abajo.

Salmón al curry

Servir enseguida acompañado de alguna guarnición, por ejemplo patatas y verduras en espiral.

Salmón al curry

Salmón al curry

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


5 thoughts on “Salmón al curry

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. Me alegra que te guste.
      Como van las vacaciones? Supongo que descansando y disfrutando a partes iguales. Haz acopio de energía que luego ya sabes que el invierno es muy largo..
      Besotes

      1. No sin mis patucos

        Es que de vacaciones se esta genial, la verdad. Los peques se lo están pasando pipa y nosotros también. Es verdad que hay que recargar pilas que luego el invierno se hace muy largo y cansadisimo. Un abrazo

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