Tarta de fresitas de verano

Tarta de fresitas de verano. Me gustan tanto las fresas que cuando voy a comprar y las veo no me puedo resistir.

Esto me sucedió con estas fresitas. Cuando ya hace algunas semanas que los fresones y fresas no están en el mercado, aparecen las fresitas de verano tan rojas, pequeñas, compactas, dulces… ¿Quien puede resistirse?

Esta tarta que igualmente se puede hacer con fresas, fresones e incluso con otras frutas cambiando el sabor de la gelatina  por el de la fruta elegida, queda suave, jugosa y muy muy rica.

¡Buen provecho!

Tarta de fresitas de verano

INGREDIENTES:

-500 gr. de fresitas de verano. Valen fresones o fresas.

-1 bizcocho genovés de 3-4 cm. de alto aproximadamente.

-400 gr. de nata (crema) para montar.

-2 yogures de fresa o naturales.

-1 caja (2 sobres) de gelatina de fresa.

-300 ml. de leche.

-2 cucharadas de azúcar glasé (opcional).

Para decorar:

-200 gr. de nata para montar

-50 gr. de azúcar glasé.

-1/2 sobre de agar-agar.

Tarta de fresitas de verano

 

PREPARACIÓN:

Tarta de fresitas de verano

Poner la leche en un cazo al fuego. Retirar cuando empiece a hervir y disolver en ella los 2 sobres de gelatina. Algunas marcas de gelatina no se disuelven bien en medios grasos como la leche y esto hará que tenga un aspecto como de leche cortada, no pasa nada, solo tienes que batirla con la batidora de brazo y quedara perfecta. Dejar enfriar.

Tarta de fresitas de verano

En un bol grande montar la nata bien firme con las 2 cucharadas de azúcar si las fresas no están bien maduras, si los yogures no son azucarados o simplemente si te gusta muy dulce. Yo no le he puesto por que además de que la gelatina de sabores ya trae azúcar, he usado yogures de fresa (azucarados) y las fresitas de verano son más dulces que las de primavera.

Añadir los yogures de uno en uno y mezclarlos con una espátula suavemente, con movimientos envolventes para que la nata se baje lo menos posible.

Incorporar de la misma forma la gelatina (fría) y meter en el frigorífico la mezcla para que coja algo de cuerpo y las fresas queden bien repartidas y no se vayan todas al fondo.

Tarta de fresitas de verano

Tarta de fresitas de verano

Mientras, Separar la mitad de las fresas y reservar en el frigorífico para decorar más tarde. Lavar y secar la otra mitad. Cortarlas en trocitos muy pequeños y agregarlas a la mezcla de gelatina que tenemos en el frigorífico.

Tarta de fresitas de verano

Forrar con papel de hornear o film de cocina un molde desmontable. Cortar el bizcocho por la mitad. Colocar una parte del bizcocho en el fondo.

Tarta de fresitas de verano

Repartir sobre éste la mezcla de gelatina. Colocar encima la otra mitad de bizcocho y presionar ligeramente. Tapar con film y meter en el frigorífico por lo menos 6 horas, mejor de un día para otro.

Tarta de fresitas de verano

En el momento de consumir, desmoldar, montar los 200 gr. de nata, con los 50 gr de azúcar glasé y el 1/2 sobre de agar-agar, cortar las fresas en laminas y decorar como más te guste.

Tarta de fresitas de verano

Tarta de fresitas de verano

Tarta de fresitas de verano

Tarta de fresitas de verano. Quizás también te interese ver otras recetas con fresas como Copa de fresas al moscatel con nata

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


7 thoughts on “Tarta de fresitas de verano

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Juan. En casa somos 3 y aunque con veintipocos años se comen el mundo, aprovecho para hacerlas cuando somos más, ya sabes celebraciones, reuniones…
      Besotes.

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