Salsa de pimientos del piquillo

Salsa de pimientos del piquillo. Una salsa que combina igual de bien con carne que con pescado y que es fácil y rápida de hacer.

Puedes utilizarla también como salsa para pasta, especialmente pastas rellenas como tortelini, raviolis o canelones, solo necesitas dejarla algo más espesa, esto lo consigues añadiendole menos agua.

¡Buen provecho!

Salsa de pimientos del piquillo

INGREDIENTES:

-4 pimientos de piquillos + jugo.

-1 tomate seco.

-1 cucharadita de fécula de maíz  (maicena).

-1/2 vaso de agua.

-1/2 vasito de vino blanco.

-2 dientes de ajo.

-Perejil.

-Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Poner una sartén al fuego con un poquito de aceite y dorar en ella los ajos cortados en laminas. Agregar el vino dejando que evapore el alcohol.

Picar los pimientos y el tomate y añadir a la sartén dejando rehogar todo junto 5 minutos.

Diluir la maicena en el agua y añadir a la sartén conjuntamente con el jugo de los pimientos, remover dejando cocer unos minutos.

Añadir el perejil  dejando cocer unos minutos más.

Pasar por la batidora y rectificar de sal si fuera preciso.

Salsa de pimientos del piquillo

 

Salsa de pimientos del piquillo. Quizás también te interese ver otras recetas con pimientos del piquillo como Libritos de lomo con pimientos del piquillo y queso



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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