Buñuelos de plátano

Buñuelos de plátano. Aquí va otra inspiración del licor de plátano del que ya os hable en la receta de la Tarta de plátano y coco, hay que ver lo que esta dando de sí…

Unos buñuelos de plátano originales, sencillos y muy ricos.

Los plátanos son ricos en vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina C  y  vitamina E. Minerales como potasio, magnesio  y hierro.

El plátano es un alimento altamente nutritivo, dado que es una de las frutas más calóricas que existen (después del aguacate), ya que 100 gramos de plátano aportan unas 90 calorías aproximadamente.

A pesar de que el plátano es una fruta, sus valores nutricionales hacen que pertenezca a la categoría de las féculas junto con otros alimentos como la patata, el cereal, las harinas, los cacahuetes, etc. Este punto es fundamental a la hora de determinar cuál es el mejor momento para comerlo, con qué alimentos deberíamos o no combinarlo, etc.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-3 plátanos bien maduros.

-1/2 vasito de licor de plátanos. Puedes usar cualquier otro licor.

-Zumo de 1/2 limón.

-1 huevo batido.

-100 gr. de azúcar.

-200 gr. de harina.

-1/2 sobre de levadura en polvo.

-50 gr. de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Poner en un bol los plátanos pelados y machacar con un tenedor. Añadirle el licor y el zumo de limón mezclando bien.

Incorporarle el azúcar, la mantequilla y el huevo batido, mezclar bien.

Por ultimo añadir la harina tamizada con la levadura y amasar bien, si es preciso añadir un poco más de harina.

Poner una cazuela al fuego con aceite, cuando este caliente, coger con una cuchara una pequeña porción de masa y con la ayuda de otra cuchara ponerla en el aceite caliente. Freír 4-5 buñuelos de cada vez. Sacar sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

Cuando estén fríos espolvorear con azúcar o con azúcar glasé.

Buñuelos de plátano

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