Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas

Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas. Esta guarnición queda muy bien con platos de carne y de pescado. Se hace en solo unos minutos, es muy versátil y está riquísima.

El sutil sabor de las frambuesas hace de este plato el acompañamiento perfecto. Estoy segura de que no lo harás solo una vez.

Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser consumido diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las zanahorias contienen una cantidad asombrosa de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son sustancias de plantas bioactivas naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que proporcionan beneficios a la salud humana.

La zanahoria también es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y ácido fólico.

Es una verdura que es importante incluir en la dieta diariamente.

¡Buen provecho!

Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas

INGREDIENTES:

-3 zanahorias grandes.

-2 cucharadas de balsámico de frambuesas.

-1 cucharadita de azúcar moreno.

-Sal y aceite.

 

PREPARACIÓN:

Pelar las zanahorias y cortar tiras muy finas. Con la ayuda de una mandolina quedan perfectas, pero si no tienes con un cuchillo también se pueden hacer.

Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas

Poner un wok o una sartén al fuego con un poco de aceite y añadir las zanahorias dejando rehogar a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas

Incorporarle el vinagre, la sal, el azúcar y medio vasito de agua dejando rehogar 5 minutos más removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si fuera necesario añadir un poquito más de agua.

Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas

Servir caliente como guarnición de cualquier plato que quieras. combina bien casi con cualquier alimento.

Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas. Quizás también te interese ver otras recetas con zanahoria como Tortitas de patata y zanahoria



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


5 thoughts on “Zanahorias caramelizadas al balsámico de frambuesas

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. Yo también me la como sin más… Los balsámicos de sabores los venden en todas las grandes superficies y los hay de infinidad de sabores: frambuesa, manzana, chocolate, fresa…. Te gustarán.
      Besotes.

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