Tapa de gazpacho andaluz

Esta Tapa de gazpacho andaluz que os propongo hoy es muy fácil de hacer, pero queda muy original y lo que podría ser simplemente un rico gazpacho, se convierte en algo sorprendente además de rico.

Aunque el gazpacho todos sabemos hacerlo y cada cual tenemos nuestro propio toque, pongo un enlace a la receta del gazpacho por si alguien necesita refrescar la memoria. Nunca mejor dicho.

El gazpacho es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.

Es rico en antioxidantes: El tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.

Es considerado como una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación incluso en los meses más calurosos del año.

Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.

El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial

Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.

Como podéis ver, al ser un plato muy rico en vitaminas, es muy recomendable para aumentar las defensas del organismo, protegerse de resfriados y evitar el envejecimiento.

Debido a los carotenoides, protege  la piel del sol y prolonga el bronceado.

Los antioxidantes y la fibra de las hortalizas ayudan en la prevención de ciertos tipos de cánceres.

Si no se le añade pan puede tomarse como bebida refrescante y convertirse en un plato nutritivo y perfectamente compatible con una dieta de adelgazamiento.

¡Buen provecho!

Tapa de gazpacho andaluz

INGREDIENTES:

-450 ml. de gazpacho andaluz.

-1 sobre de gelatina neutra.

-50 ml. de agua.

-Picolines (colines de pan pequeños) para servir.

Tapa de gazpacho andaluz

 

PREPARACIÓN:

Sacar el gazpacho de la nevera unos minutos antes de usarlo y dejar atemperar.

Tapa de gazpacho andaluz

Poner un cazo al fuego con el agua y cuando este a punto de empezar a hervir, retirar del fuego y disolver en ella la gelatina.

Tapa de gazpacho andaluz

Añadir el gazpacho sin dejar de mover hasta que todo está bien disuelto e integrado.

Tapa de gazpacho andaluz

Tapa de gazpacho andaluz

Repartir en los moldecitos que hayamos elegido y meter en el frigorífico hasta que esté solidificado.

Normalmente desmolda muy bien, pero si quieres facilitarte la tarea aún más, cuando este solidificado pasar al congelador durante 1 hora aproximadamente.

Tapa de gazpacho andaluz

Desmoldar y servir como más te guste. Yo lo he servido en aperos para tapa con un picolin en cada uno.

Tapa de gazpacho andaluz

Tapa de gazpacho andaluz. Quizás también te interese ver otras recetas de gazpacho como Gazpacho blanco con crujiente de jamón.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


6 thoughts on “Tapa de gazpacho andaluz

  1. rorosacabolas

    Cómo todos en verano, he probado bastantes gazpachos: unos lo hacen así, los otros asá, pero tipo gelatina aún no lo había visto y menos probado, muy buena idea Nani 😉 un beso!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Neus. Me alegra que te guste. La verdad es que al ser gelatina neutra, el sabor no cambia en absoluto, pero la presentación gana mucho, todos los invitados se sorprenden…
      Besotes.

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