Gazpacho andaluz

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INGREDIENTES:

-1 kgr. de tomates de pera bien maduros.

-1/2 cebolla.

-1-2 dientes de ajo (según el gusto).

-1 pimiento verde.

-1 pepino.

-200 gr. de pan del día anterior.

-Aceite de oliva virgen extra.

-Vinagre y sal.

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PREPARACIÓN:

Lavar los tomates y el pimiento, pelar la cebolla, el pepino y el ajo, quitarle las semillas al pimiento. Cortar todo en trozos de tamaño mediano y poner en la batidora, trituradora, robot de cocina… Añadir el pan previamente remojado en agua y exprimido.

Triturar todo durante unos minutos. Añadir aceite, sal, vinagre y el agua fría que necesite y volver a batir de nuevo unos minutos.

Pasar por el chino para eliminar las pieles y las semillas del tomate y así quede mas fino.

Volcar en un recipiente con tapadera y meter en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Gazpacho andaluz

    1. Nany RománNany Román Post author

      Gracias Juan. Ya miraré el resultado de tu encuesta de facebook. Mi opinión es que el pan forma parte de la receta original, la cantidad ya va en el gusto de cada cual. Con respecto al agua, se la pongo para que quede mas liquido pues en mi casa lo bebemos a cualquier hora del dia.

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