CRUJIENTE DE LIMÓN

Me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Unas tiras minúsculas de limón que quedan realmente crujientes, que guardadas en un recipiente hermético duran mucho tiempo y que puedes utilizar tanto en platos dulces como salados. Helados, postres, cremas, ensaladas… Todos ganan en aspecto, sabor y textura.

No dejes de probarlas, son realmente deliciosas, crujientes y muy versátiles. Te gustaran.

¡Buen provecho!

CRUJIENTE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

– 2 limones, ecológicos si es posible.

-2 cucharadas de azúcar blanquilla.

PREPARACIÓN:

CRUJIENTE DE LIMÓNCRUJIENTE DE LIMÓN

Lavar muy bien los limones con un cepillito bajo el grifo. Secar con papel de cocina. Con un rallador de limones, sacar todas las tiritas que puedas a cada limón, solo la parte amarilla.

CRUJIENTE DE LIMÓN

Poner en una sarten las tiritas de limón y cubrirlas con agua, poner a fuego vivo y cuando comienza a hervir dejar 1 minuto aproximadamente y volcar sobre un colador desechando el agua de cocción. Volver a cubrir con agua y repetir los pasos anteriores 3-4 veces, esto es importante para quitar el amargor a la piel. La ultima vez dejar hervir 5 minutos y escurrir en el colador.

CRUJIENTE DE LIMÓNCRUJIENTE DE LIMÓNCRUJIENTE DE LIMÓN

Volver a poner en la sarten, esta vez sin agua, y añadir las 2 cucharadas de azúcar, poner a fuego medio sin dejar de mover hasta que el azúcar se funda y quede adherido a las tiritas de limón, sin dejar que se dore.

CRUJIENTE DE LIMÓN

Extender sobre papel sulfurizado, papel de horno y dejar enfriar.

CRUJIENTE DE LIMÓN

CRUJIENTE DE LIMÓN

CRUJIENTE DE LIMÓN. Quizás también te interese ver otras recetas con limón como Crema de limón



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


13 thoughts on “CRUJIENTE DE LIMÓN

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. El rallador lo venden en grandes superficies. Dicen que a las blogueras de cocina nos gusta probar todos los “cachivaches” nuevos que encontramos, pues en mi caso esto es una realidad, lo pruebo todo, absolutamente todo lo que cae en mis manos.
      Besotes.

  1. Noelia

    Hola Nany, si que es un modo muy original de utilizar el limón, nunca lo había visto preparado así y tiene que ser delicioso para servir con la comida, me estoy imaginando una ensalada de arroz con unas gambitas cocidas y esas tiritas de limón, ummhhh o un helado de esos que tu haces tan ricos con ese crujiente por encima.. Me encanta!!!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Noelia. Yo lo hice para un postre y lo que sobro lo deje en la encimera de la cocina para guardarlo más tarde… Pues no necesite guardarlo. No quedo nada, se lo comieron todo. Esta tan crujiente y rico que picoteando, picoteando acabaron con todo en “un visto y no visto” Jejeje.
      Besotes.

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