Quiché de salmón y espárragos verdes

Quiché de salmón y espárragos verdes. Con este calor que ya esta haciendo, viene muy bien para la vuelta de la piscina o de la playa tener lista esta cena que hemos dejado preparada con antelación y solo tenemos que preparar una buena ensalada para acompañarla.

¡Buen provecho!

Quiché de salmón y espárragos verdes

 

INGREDIENTES:

-1 plancha de masa quebrada o brisa.

-1 manojo de espárragos verdes.

-100 gr. de queso crema, de untar ligth.

-3 huevos L.

-150 gr. de salmón marinado en lonchas.

-50 gr. de queso rallado.

-Eneldo.

Quiché de salmón y espárragos verdes

PREPARACIÓN:

Quiché de salmón y espárragos verdes

Lavar, escurrir y secar con papel de cocina los espárragos. Quitarles la parte de abajo que esta dura. Reservar 9 espárragos, los mas finos, para decorar y el resto cortarlos en trozos de 1-1,5 cm. Ponerlos en un recipiente para hervir al vapor y dejar hervir 12 minutos. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180º C.

Quiché de salmón y espárragos verdes

En un bol, batir enérgicamente los huevos con el queso crema, una pizca de sal y el eneldo hasta tener una mezcla homogénea. Incorporarle el salmón previamente cortado en tiras, el queso rallado y los espárragos cortados, reservar los nueve que no hemos cortado, mezclar todo bien.

Quiché de salmón y espárragos verdes

Forrar el molde con la masa quebrada, yo he utilizado un molde rectangular de unos 35×13 cm. pero puedes utilizar cualquier molde de quiché que tengas. Pinchar la base unas cuantas veces con un tenedor.

Quiché de salmón y espárragos verdes

Quiché de salmón y espárragos verdes

Volcar la mezcla en el molde, repartir bien y decorar la superficie con los espárragos reservados como más te guste, en forma de planta queda ideal.

Quiché de salmón y espárragos verdes

Hornear hasta que esté cuajado y un poco dorado. El tiempo depende del tipo de horno y del molde que uses, yo lo he tenido 25 minutos.

Quiché de salmón y espárragos verdes

Dejar enfriar unos minutos en el molde y cuando no queme, desmoldar y dejar enfriar del todo sobre una rejilla.

Quiché de salmón y espárragos verdes

Servir como más te guste, frío o caliente y acompañado de una buena ensalada.

Quiché de salmón y espárragos verdes

Quiché de salmón y espárragos verdes

 

 

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


8 thoughts on “Quiché de salmón y espárragos verdes

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. La verdad es que a mi me parecen fáciles, pero claro a mi cocinar me pierde, disfruto tanto en la cocina que el tiempo se me pasa volando y si luego lo que he hecho gusta, ya es como la guinda del pastel.
      Besotes.

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