Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras. Una receta muy sencilla y muy casera, es una receta de toda la vida, una de esas que no pueden faltar en tu repertorio de recetas.
Al cocinarlo en olla exprés super rápida, se cocina en un momento. Si te gusta mas pasado, aumenta 2-3 minutos más el tiempo de cocción y si te gusta menos pasado pues lo dejas unos minutos menos. Es importante enfriar la olla bajo el grifo de agua fría en cuanto se apague el fuego para cortar la cocción.

¡Buen provecho!

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

INGREDIENTES:

-1 solomillo de ternera.

-1 cebolla pequeña.

-1 puerro.

-1 zanahoria pequeña.

-1 vaso de vino tinto.

-1 tomate muy maduro.

-Pimienta molida y sal.

PREPARACIÓN:

Limpiar muy bien el solomillo de cualquier rastro de grasa que tenga.

Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria y el puerro en rodajas y el tomate pelado en trozos.

Salpimentar la carne.

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

Poner una sarten al fuego con un chorrito de aceite en el fondo y sellar el solomillo por todos los lados. Poner en la olla rápida.

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

En la misma sarten, para aprovechar los fondos de la carne, rehogar la cebolla hasta que este transparente, incorporar el tomate, la zanahoria y el puerro dejando rehogar unos minutos.

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

Añadir el vino, dejar que evapore el alcohol.

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

Volcar en la olla sobre el solomillo, rectificar de sal y tapar. Dejar que suban los aros, bajar el fuego y dejar cocer 8 minutos. Apagar y enfriar bajo el grifo de agua fría la olla. Abrir y sacar el solomillo.

Pasar la salsa por la batidora y cortar la carne en rodajas gruesas.

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

Servir con la salsa de vino y verduras acompañada de una guarnición a tu gusto.

Solomillo de ternera al vino tinto con verduras. Quizás también te interese ver otras recetas de carne de ternera como Estofado de ternera con patatas.

 

 

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


2 thoughts on “Solomillo de ternera al vino tinto con verduras

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