Trucha con guisantes

Trucha con guisantes. A veces viene bien tener una receta de pescado que sea fácil y hacer y que se haga en poco tiempo para unas prisas, porque todos tenemos momentos en los que vamos justos de tiempo y el pescado no puede esperar.

Aquí tenéis un ejemplo, fácil, rápido y completo. En un solo plato tenemos pescado, verdura y cereales.

La trucha destaca por su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 fortalecen el corazón y, según un estudio reciente de la Universidad de Columbia, nos protegen contra el deterioro cognitivo. Además de las vitaminas y minerales que posee, el consumo de trucha aporta colesterol ‘bueno’ a nuestro organismo, necesario tanto en tejidos corporales -hígado, médula espinal, páncreas y cerebro- como en el plasma sanguíneo, siendo esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias a través de las células.

¡Buen provecho!

Trucha con guisantes

INGREDIENTES:

-500 gr. de lomos de trucha.

-150 gr. de guisantes congelados.

-1 cucharadita de harina.

-1/2 vasito de vino blanco.

-1 vasito de caldo de pescado.

-Sal, pimienta y aceite.

Trucha con guisantes

 

PREPARACIÓN:

Poner una cazuela al fuego con un poquito de agua y sal y cuando empiece a hervir incorporar los guisantes y dejar hervir durante 10 minutos.

Trucha con guisantes

Lavar y secar el pescado. Retirar cualquier espina que le quede. Salpimentar.

Trucha con guisantes

Poner una sartén al fuego con un poquito de aceite y cuando este caliente freír en ella los trozos de trucha.

Trucha con guisantes

Colocar sobre una fuente apta para el fuego.

Trucha con guisantes

En la misma sartén, dorar la cucharadita de harina y cuando empiece a coger color incorporar el vino, dejando hervir unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir los guisantes con el agua de cocción y el caldo de pescado. Dejar hervir unos minutos hasta tener una salsa espesita. Volcar sobre el pescado.

Justo antes de comer, poner la bandeja al fuego y dejar hervir un par de minutos, o meter en el horno previamente caliente por cinco minutos.

Trucha con guisantes

Servir acompañado de un cus cus o arroz blanco.

Trucha con guisantes

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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