Chuletas de cerdo con frutas pasas

Chuletas de cerdo con frutas pasas.

Que tal el puente? Otra vez de vuelta a la rutina. Espero que lo hayáis pasado bien y que estéis todos de vuelta, que voy a pasar lista…

Hoy os propongo una forma original de preparar las chuletas de cerdo.  Quedan muy ricas de sabor y su aspecto es apetecible y rotundo.

Por supuesto puedes utilizar otro tipo de carne, te quedará igualmente bien y las frutas pasas o desecadas le aportaran al plato vitaminas y minerales.

Entre los diferentes grupos de vitaminas que podemos encontrar en las frutas desecadas, destacan: provitamina A, vitamina B1 (tiamina) y vitamina B3 (niacina).

También cuentan con minerales, tales como calcio, hierro y potasio, siendo ideales tanto para niños como para personas mayores.

¡Buen provecho!

Chuletas de cerdo con frutas pasas

INGREDIENTES:

-800 gr. de chuletas de cerdo.

-4 orejones.

-4 dátiles.

-2 cucharadas de uvas pasas de corinto o sultanas.

-2 dientes de ajo.

-1/2 vasito de vino blanco.

-1 cucharadita de harina.

-1 cucharadita de concentrado de carne tipo bovril.

-Sal, pimienta, ajedrea y orégano.

-Aceite.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

 

PREPARACIÓN:

Chuletas de cerdo con frutas pasas

Salpimentar las chuletas y espolvorear por la superficie un poco de ajedrea y de orégano.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

Lavar en agua caliente las pasas, los dátiles y los orejones. Cortar los dátiles y los orejones en trozos pequeños.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

Poner una sartén al fuego con un poquito de aceite y sellar en ella las chuletas. Colocarlas en una bandeja apta para el fuego.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

En la misma sartén, dorar los ajos prensados y la cucharadita de harina. Cuando empieza a coger color, incorporar el vino y dejar que evapore el alcohol a fuego alto.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

Incorporar los dátiles, los orejones, las uvas pasas y un vasito de agua. Añadir  el concentrado de carne y dejar hervir un par de minutos.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

Volcar sobre las chuletas y justo antes de servir poner al fuego y dejar hervir todo junto unos minutos.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

Servir enseguida acompañadas de una guarnición como arroz basmati.

Chuletas de cerdo con frutas pasas

 

Chuletas de cerdo con frutas pasas.

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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