Gelatina esponjosa de frambuesas

¿Que te parece esta Gelatina esponjosa de frambuesas para postre este fin de semana? Seguro que te encantara, tiene una textura espumosa y firme al mismo tiempo, no dejes de probarla.

Esta receta puedes hacerla con nata, pero con leche evaporada reducimos considerablemente las calorías y puedes cambiar el sabor de frambuesa por cualquier otro que quieras, fresas, piña, kiwi… cambiando simplemente la gelatina de sabor frambuesa por el sabor que tu prefieras.

Es una receta extremadamente fácil de hacer, que queda muy bien y muy rica y que encantara a todos, especialmente a los niños.

La gelatina contiene colágeno, y a partir de él grenetina, que viene a ser una proteína que es capaz de aportar nutrientes complementarios para la piel, uñas y cabello, ayudando a que estén mucho más saludables.

¡Buen provecho!

Gelatina esponjosa de frambuesas

INGREDIENTES:

-1 brick (350 ml.) de leche evaporada.

-1 caja (2 sobres) de gelatina de frambuesas.

-Frambuesas naturales para decorar.

 

PREPARACIÓN:

Poner la leche evaporada en el congelador el día antes, este paso es muy importante por que la leche tiene que estar totalmente congelada.

Gelatina esponjosa de frambuesas

Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero reduciendo la cantidad de agua a la mitad. Reservar.

Gelatina esponjosa de frambuesasGelatina esponjosa de frambuesas

Sacar la leche evaporada del congelador, cortar con una tijera el cartón del brick, trocear el bloque de leche y ponerla en el robot de cocina, tipo TMX, My Cook… Batir con las cuchillas hasta que triplique el volumen.

Incorporar la gelatina que ya se habrá enfriado, pero no estará solidificada y mezclar con una espátula, suavemente y con movimientos envolventes para que la leche mantenga la textura.

Gelatina esponjosa de frambuesas

Verter la mezcla en las copas y meter en el frigorífico para que se solidifique al menos seis horas.

Gelatina esponjosa de frambuesas

En el momento de servir decorar con frambuesas naturales o como mas te guste. Queda muy bien con coulis de frambuesa, nata montada, frambuesas liofilizadas, menta…

Gelatina esponjosa de frambuesas. Quizás también te interese ver otras recetas con gelatina como Fresas con nata y gelatina

 

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


18 thoughts on “Gelatina esponjosa de frambuesas

  1. Noelia

    Hola Nany, no sabía que la leche evaporada podía conseguir esa textura y eso que la gasto mucho!! Esas copas de espuma son un postre estupendo, sabroso y ligero para terminar una buena comida. Me encantan!!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Neus. Fresquito, facilito y rapidito. Yo cuando llega el buen tiempo tengo siempre un envase de leche evaporada en el congelador, para postres, helados…
      Besotes.

      1. Inma

        Gracias a ti, sigo aquí y muy activa pero no me llegan tus post y no sé por qué… Para nominarte me fui a tu blog directamente …

        1. Nany RománNany Román Post author

          A finales de febrero cambie a WordPress.org y no sabemos muy bien por que, pero algunos blogs no recibís los nuevos post. A Monica le pasaba lo mismo que a ti. Creo que la única solución es que te vuelvas a inscribir…
          Besotes.

  2. Alejandra Ms

    Hola Nany, soy nueva en la respoteria!!! Quisiera saber si al hacer este postre con lehe normal la textura cambia?? Y disculpa que es un brick?? Te lo agradezo nany gracias por compartir tus conocimientos

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Alejandra por comentar. Este postre queda esponjoso, tanto con nata para montar como con leche evaporada, por que ambas montan al batirlas, es decir aumentan su volumen porque incorporan aire a la mezcla. Esto no sucede con la leche normal, que por mucho que la batas no llegara a montar. De manera que no te quedara esponjosa.
      El brick es el envase en el que viene envasada la leche, la nata, la leche evaporada…
      Espero haberte ayudado, cualquier otra duda estaré encantada de responderte.
      Slds

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