Calabacines luna rellenos

Calabacines luna rellenos ¿A quien no le apetecen hoy unos calabacines rellenos como estos?

Una receta deliciosa que seguro que repetirás.

¡Buen provecho!

Calabacines luna rellenos

INGREDIENTES:

-1 calabacin luna por comensal.

-250 gr. de salchichas frescas.

-1 cebolla pequeña.

-2 dientes de ajo.

-2 cucharadas de tomate seco en polvo.

-Hierbas provenzales y perejil.

-Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Calabacines luna rellenosCalabacines luna rellenos

Lavar y secar los calabacines. Cortar la parte superior y vaciar el interior con un vaciador de fruta o con una cucharilla, teniendo cuidado de no romper las paredes.

Calabacines luna rellenos

Cocer al vapor en una cazuela colocados boca abajo conjuntamente con el sombrerete que le hemos cortado en la parte superior, durante 10 minutos aproximadamente.

Picar en brunoise muy menuda la cebolla y la carne de los calabacines en dados.

Calabacines luna rellenos

Poner una sartén al fuego con un poquito de aceite y rehogar en ella los ajos prensados o cortados muy pequeños y la cebolla hasta que esta ultima este transparente. Incorporarle la carne de los calabacines y dejar sofreír todo junto unos minutos.

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Mientras, abrir las salchichas y retirar la piel. Sofreir en otra sarten con un poquito de aceite durante 5 minutos a fuego vivo. Incorporarle el sofrito de cebolla y ajo dejando rehogar unos minutos. Añadir el tomate en polvo, las hierbas provenzales y el perejil, rectificar de sal y cocinar todo junto unos minutos.

Encender el horno calor solo arriba.

Calabacines luna rellenos

Pincelar el fondo de una fuente apta para horno con aceite de oliva, colocar en ella los calabacines y rellenarlos con el sofrito de salchichas y verduras. Esparcir el queso en la superficie y gratinar en el horno hasta que esté fundido y ligeramente dorado.

Calabacines luna rellenos

Servir inmediatamente adornando con los sombreretes a medio poner.

Calabacines luna rellenos. Quizás también te interese ver otras recetas con calabacines como Pavo oriental al curry de Madrás

 

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


6 thoughts on “Calabacines luna rellenos

  1. Noelia

    Que bonitos esos calabacines Nany, la verdad es que era fácil enamorarme con esta receta porque me encantan, rellenos, a la placha, en revuelto… los calabacines son deliciosos! Y mezclados con el sabor de la carne de salchichas son plato estupendo!

  2. rorosacabolas

    Nany, me gusta mucho esta receta, a veces – creo que en el Lidl – he visto este tipo de calabacines pero siempre termino decantándome por los alargados. La próxima los compro y los pruebo así rellenos, que se ven muy buenos y muy cucos 😉 Un beso!

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