Tarta de manzana y queso

Tarta de manzana y queso. Una tarta que puede parecer la clásica tarta de manzana, pero que en realidad tiene muchas diferencias con ella. Primero hemos cambiado la masa quebrada por masa de hojaldre, esto le da a la base una textura totalmente diferente. Después hemos cambiado la crema pastelera por una crema de queso y manzanas con canela. Hemos respetado las clásicas laminas de manzana que decoran la superficie. Y para personalizarla aún más, hemos esparcido almendras laminadas por la superficie.

¡Buen provecho!

Tarta de manzana y queso

INGREDIENTES:

-1 plancha de hojaldre.

-200 gr. de queso fresco, tipo Burgos.

-50 gr. de azúcar moreno + 2 cucharadas.

-1 huevo.

-Zumo de 1/2 limón.

-1 cucharadita de canela.

-4 manzanas.

-2 cucharadas de almendras laminadas (opcional).

-2 cucharadas de mermelada de albaricoque.

 

PREPARACIÓN:

Tarta de manzana y queso

Pelar 2 de las manzanas y cortar en trozos menudos. Poner en un bol y añadirle el zumo de limón, la canela y las 2 cucharadas de azúcar. Meter en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Tarta de manzana y queso

Forrar un molde bajo con la masa de hojaldre.

Tarta de manzana y queso

Tarta de manzana y queso

Poner en un bol el queso y el azúcar aplastando con un tenedor hasta tener una pasta bien mezclada.

Tarta de manzana y queso

Incorporarle el huevo batido y batir de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Tarta de manzana y queso

Volcar la mezcla en el molde sobre la masa de hojaldre.

Tarta de manzana y queso

Extender las manzanas que tenemos enfriando sobre la mezcla de queso.

Tarta de manzana y queso

Lavar y secar las 2 manzanas restantes, cortar en laminas finas y rociar con limón.

Tarta de manzana y queso

Distribuirlas en el molde sobre la manzana cocinada. Si se desea, esto es opcional, esparcir las almendras laminadas por la superficie.

Tarta de manzana y queso

Hornear durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada. El tiempo es estimativo, pues depende mucho del tipo de horno, del molde…

Poner en un bol pequeño la mermelada de albaricoque, calentar en el microondas y mezclar con 1 cucharada de agua, mezclar bien.

Tarta de manzana y queso

Sacar la tarta del horno. Dejar templar, desmoldar sobre una rejilla enfriadora y pincelar la superficie con la mermelada.

Tarta de manzana y queso Tarta de manzana y queso

Tarta de manzana y queso.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


6 thoughts on “Tarta de manzana y queso

    1. Nany RománNany Román Post author

      Hola Eli. Te sigue pasando esto que me comentas con el lector??? Es que desde que cambie la pagina había un problema con algunos blogs de WP, yo no lo sabía, pero me lo comento una persona y lo solucione la semana pasada. Pero si aún te pasa es que no lo he solucionado bien.
      Muchas gracias. Besotes.

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