Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales Estos rollitos están deliciosos y la salsa de sidra y cabrales es sencillamente exquisita.

La boga es un pez marino de unos 35 cm de longitud, color azulado, verdusco o pardusco, con varias bandas finas de color dorado en los flancos; tiene cuerpo alargado, boca pequeña y hocico redondeado; forma grandes bancos y se alimenta de algas; su carne es comestible.

Puedes hacerlo con otro tipo de pescado, el que más te guste, pero que sea de carne consistente.

¡Buen provecho!

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

INGREDIENTES:

-1 kgr. de bogas.

-Pimientos del piquillo, 1 por cada boga.

-50 gr. de queso de cabrales.

-100 ml. de sidra.

-100 ml. de nata de cocinar 18% MG.

-Nuez moscada.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

 

PREPARACIÓN:

Pedir al pescadero que le quite la espina a las bogas dejando cada una en dos mitades.

Lavar, escurrir y secar con papel toalla las mitades de boga. Salar.

Cortar los pimientos del piquillo por la mitad.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Ir colocando sobre la tabla de cocina las mitades de boga con la piel hacia abajo, poner sobre cada una de ellas medio pimiento del piquillo y enrollar las dos cosas juntas, fijar con un palillo para que no se deshaga.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Poner una sarten al fuego y freír los rollitos. Sacar a una bandeja de horno. Reservar calientes.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabralesRollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Poner una cazuela al fuego con la sidra, incorporarle la nata y cuando empiece a hervir añadir el cabrales troceado. Dejar hervir unos minutos moviendo para que el queso se funda y se integre. Rectificar de sal y añadir la nuez moscada.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Volcar sobre el pescado. Hornear durante 5-10 minutos en el horno precalentado.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Servir caliente acompañado de una guarnición. En las fotos patatas vitelotte a la red fritas.

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales. Quizás también te interese ver otras recetas de pescado como Pastel de pescado

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


4 thoughts on “Rollitos de boga con salsa de sidra y cabrales

Deja un comentario

Uso de Cookies - Utilizamos cookies proprias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información haciendo click en
Acepto Cookies
x