Conejo a la cerveza

Conejo a la cerveza. Esta receta no es solo una receta más de conejo para que puedas variar, esta receta que se cocina con cerveza, es una deliciosa forma de darle a la carne de conejo una ternura inigualable y un gusto exquisito.

A veces, algunas personas me han comentado que no les gustan los guisos con cerveza porque les queda un ligero amargor que les resulta desagradable. Esto pasa por que la cerveza no esta bien evaporada. Prueba a hacerlo con esta receta, siguiendo los pasos y respetando los tiempos y verás como te queda exquisita y no notaras ni el más ligero amargor.

¡Buen provecho!

Conejo a la cerveza

INGREDIENTES:

-1 conejo troceado.

-2 cebollas.

-1 cucharada de harina.

-200 ml. de caldo.

-1 cucharadita de concentrado de carne tipo bovril.

-1 bote (330 ml.) de cerveza rubia.

-12 granos de pimienta negra.

-Perejil, aceite, 2 dientes de ajo y sal.

 

PREPARACIÓN:

Lavar, secar y salpimentar el conejo.

Cortar la cebolla en brunoise (dados muy menuditos).

Poner sobre el conejo la cucharada de harina y mover para que se impregne pero ligeramente.

Conejo a la cerveza

Dorar los trozos de conejo en una sarten con un poco de aceite.

Conejo a la cerveza

Cuando están dorados pasar a una cazuela.

Conejo a la cerveza

Poner en la misma sarten la cebolla, los ajos prensados y el perejil, dejar rehogar a fuego medio-bajo unos 5 minutos.

Conejo a la cerveza

Añadir la cerveza dejar hervir un par de minutos.

Conejo a la cerveza

Volcar todo el contenido de la sartén en la cazuela sobre el conejo.

Conejo a la cerveza

Poner la cazuela al fuego y deja cocer a fuego medio hasta que el liquido se haya evaporado hasta prácticamente desaparecer. En este momento, incorporar el caldo, el concentrado, los granos de pimienta y rectificar de sal.

Conejo a la cerveza

Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego suave hasta que la carne esté bien tierna, aproximadamente 25-30 minutos.

Conejo a la cerveza

Conejo a la cerveza.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


11 thoughts on “Conejo a la cerveza

  1. carbayon1970

    Pues si no les gusta la cerveza porque creen que le da amargor, que las hagan con una Sandy. Yo seguiré utilizando las cervezas, hay de muchas clases. Por qué no utilizar una de esas cervezas con sabor a cereza o melocoton?

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. Yo también la primera receta que hice con cerveza fue el pollo y luego he ido probando otras cosas…y con conejo queda muy bien.
      Besotes.

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