Salmón glaseado al bourbon

Es una forma diferente de preparar el salmón para no repetir y disfrutar de este pescado azul rico en Omega3.

¡Buen provecho!

Salmón glaseado al bourbon

INGREDIENTES:

-1 lomo de salmón en 4 trozos.

-50 ml de bourbon.

-50 ml. de sirope de arce.

-1 cucharada de mostaza.

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-Pimienta y sal.

 

PREPARACIÓN:

Salmón glaseado al bourbon

Lavar, dejar escurrir y secar con papel de cocina el salmón.

Salmón glaseado al bourbon

Poner en un bol el aceite, el bourbon, el sirope, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir enérgicamente hasta que este bien emulsionado.

Salmón glaseado al bourbon

Colocar el salmón en un tuper y bañar con la marinada anterior, dar la vuelta un par de veces para que se impregnen bien todas las piezas y tapar. Meter en el frigorífico mínimo 2 horas, mejor de un día para otro.

Salmón glaseado al bourbon

Poner al fuego una sartén pincelada con aceite de oliva. Cuando este caliente colocar en ella los trozos de salmón y bajar el fuego (Recuerda que es un glaseado, por ello debe cocinarse a fuego bajo) Incorporarle a la superficie la mitad de la marinada. Dar la vuelta y volcar por la superficie el resto de la marinada.

Salmón glaseado al bourbon

Cuando este hecho a nuestro gusto, sacar a una fuente de servir y regar con los jugos que hayan quedado en la sarten, si se ha secado, añádele medio vasito de agua y deja un par de minutos al fuego moviendo para que se desprenda todo, después volcar sobre el salmón.

Salmón glaseado al bourbon

Servir bien caliente acompañado de una guarnición a tu gusto.

Salmón glaseado al bourbon

Salmón glaseado al bourbon. Quizás también te interese ver otras recetas de salmón como Salmón a la naranja



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


11 thoughts on “Salmón glaseado al bourbon

  1. carbayon1970

    Jack Daniels, Jim Beam, Maker’s Mark, Old Turkey, Four Roses…….ya te ve imagino haciendo esta receta mascando tabaco jajaja. No me gusta nada el whiskey y bourbon pero esa marinada que has hecho con el maple syrup tiene una pinta excelente.

    1. Nany RománNany Román Post author

      Mascando tabaco… Jajaja. La imaginación al poder. A mi tampoco me gusta el whisky ni el bourbon, para ser exactos solo me gusta el vino, pero cocinar con ello es otra cosa. Se puede decir que no bebo nada, pero para cocinar lo pruebo todo jejeje y este ha quedado riquísimo, aunque me este mal el decirlo.

      1. carbayon1970

        De mal nada, hemos de ser fan número 1 de nuestras propias recetas, y lo que es, es. Cierto es que cocinando espirituosos sacas una esencia distinta aunque no te guste, al evaporarse el alcohol quedan otros aromas.
        Lo del tabaco de mascar me vino a la mente porque ayer vi una peli muy mala de Cowboys y extraterrestres en La Sexta.

  2. losdulcesdeligia

    Nany guapa!!!! a mi el salmón me pierde en todas sus versiones!!! aunque me he pasado por aquí ya varias veces no te había dejado ningún comentario… enhorabuena por la nueva página!!! me encanta, un abrazo muy grande y a seguir adelante publicando cosas tan ricas como siempre lo haces!!!

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchísimas gracias Ligia. Me acabas de alegrar el día. Me gusta que te gusten las recetas y la nueva pagina, tu me entiendes, sabes que hacemos esto a cambio de nada y un alago o un me gusta, nos compensa de todo.
      Un fuerte abrazo y besotes.

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Isabel. Sí que esta realmente delicioso, aunque yo no debería decirlo, pero me ha encantado, ha desbancado al favorito hasta ahora. Si puedes no dejes de probarlo, te encantara, seguro.
      Besotes

  3. Noelia

    Hola Nany, con lo mucho que me gusta el pescado azul, es imposible no probar cada una de tus recetas con salmón o cualquier otra. Siempre preparas unos macerados tan llamativos… que voy a tener que ir en busca del sirope y yl bourbon para que la boca deje de hacerme agua! ! Me encanta la receta, besos!!

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