Chuletillas de cordero a los cítricos

Chuletillas de cordero a los citricos. Una receta sencillita para que las chuletillas de cordero no las pongamos siempre fritas. La ralladura de la naranja y el limón le dan un aroma y sabor exquisitos. No dejes de probarlas.

La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, lo que hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas de todas las que consumimos. Precisamente su intenso sabor es lo que la hace ser muy apreciada por algunos, pero rechazada por otros.

¡Buen provecho!

Chuletillas de cordero a los citricos

INGREDIENTES:

-1 kgr. de chuletillas de cordero.

-1 limón (ralladura).

-1 naranja (ralladura)

-2 dientes de ajo.

-50 ml. de aceite de oliva.

-Sal, perejil y pimienta molida.

Chuletillas de cordero a los citricos

Chuletillas de cordero a los citricos.

 

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien con un cepillito el limón y la naranja, secar con papel de cocina y rallar la piel cuidando de no llegar a la parte blanca que amarga.

Chuletillas de cordero a los citricos

En un bol pequeño poner la ralladura de los 2 cítricos, los ajos prensados o picados muy pequeños, el aceite, la pimienta, el perejil y la sal. Batir enérgicamente hasta tener una pasta homogénea.

Chuletillas de cordero a los citricos

Poner las chuletillas en un bol grande, volcar sobre ellas la mezcla anterior y dar la vuelta varias veces hasta conseguir que quede bien repartido. Tapar y guardar en frigorífico un par de horas, mejor de un día para otro.

Chuletillas de cordero a los citricos

Poner una sartén al fuego sin aceite, recuerda que pusimos aceite en la marinada, además la carne de cordero es una carne grasa. Cuando este caliente, poner las chuletas y cocinar por los dos lados.

Chuletillas de cordero a los citricos

Servir inmediatamente con una guarnición a tu gusto. En las fotos patatas fritas a la paja y verduras al wok.

Chuletillas de cordero a los cítricos. Quizás también te interese  ver otras recetas de cordero como Caldereta de cordero.

 



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


8 thoughts on “Chuletillas de cordero a los cítricos

  1. Noelia

    Hola Nany, me encanta el cordero en todas sus facetas y con este macerado tiene que estar delicioso!. Cuantas cosas de tu blog tengo pendientes de probar!. Un beso

  2. carbayon1970

    Ver esta receta a estas horas me hace salivar más de la cuenta. Por cierto, en las notificaciones que llegan por email ya no aperece la casilla del ME GUSTA. Antes al darle me dirigía a la entrada del blog y ya quedaba marcado, ahora tengo que darle especificamente y puede que me haya saltado algunas, no quiere decir que no me gusten jajajaja. Buen finde

    1. Nany RománNany Román Post author

      Muchas gracias Juan. Ya se que desde que cambié la pagina no aparece “Me gusta” en los correos, estamos en ello, y también se que aunque no me lo digas a diario, mis recetas te gustan… Jajaja…
      Buen finde para ti también.

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