El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, B2, B3, B6, B9 y B12 y minerales como el magnesio, el zinc y el yodo que hacen de este pescado un alimento imprescindible para deportistas, niños y personas activas.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-1 lomo de salmón limpio y sin espinas.
-3 dientes de ajo.
-Aceite de oliva.
-Ajo en polvo y sal.
-Eneldo y perejil.
-3 patatas medianas.
-Hierbas provenzales.
PREPARACIÓN:
Cortar el lomo de salmón en 3 o 4 trozos, según lo grande que sea.
Poner en un bol los ajos prensados con un prensa ajos, el perejil, el eneldo, sal y aceite de oliva. Batir enérgicamente hasta que emulsione. Repartir sobre el salmón y meter en el frigorífico para que se tomen los sabores.
Precalentar el horno a 180º C.
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con papel toalla y cortarlas en rodajas de 1 cm. aproximadamente. Poner en una fuente de horno y esparcir por la superficie el ajo en polvo, sal y las hierbas provenzales, mover bien para que todos los ingredientes se repartan sobre las patatas. Colocarlas extendidas sobre la bandeja y regar con un chorrito de aceite de oliva. Meter en el horno.
Cuando pinchemos las patatas y estén blandas, pero antes de que cojan color, poner el salmón sobre la bandeja de horno pincelada con aceite y meter al horno en la parte alta durante 15 minutos aproximadamente. En este tiempo el salmon se cocinara y las patatas cogerán un poco de color y las dos cosas listas al mismo tiempo.
Salmón al horno con patatas a la provenzal.
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jope que pinta tienen las patatas!!!!!!! ñam ñam que hambre me ha entrado!!!
Muchas gracias Silvia. Estas invitada, cuando quieras compartimos patatas y lo que quieras. Jejeje.
Besotes.
Patatassss patatasssss
Fácil, rápido y seguro que buenísimo. Me gusta mucho el salmón, aunque siempre lo cocino con Lekue por rapidez y queda buenísimo. Viendo esta receta un día con tiempo la haré así
Muchas gracias. Yo en casa tengo que probar formas nuevas de hacerlo, así nadie se aburre.
Besotes.
Las Brochetas de salmón que hicimos en casa -siguiendo la receta del blog- y la de Salmón a la naranja nos gustaron mucho y seguro que ésta también. Así que, el próximo salmón que compremos ya tiene compañeras de plato “patatas a la provenzal” 😀 Bsos
Gracias, gracias, muchas gracias. Como me alaga que te hayan gustado!!! Espero que esta también te guste…
Besotes.
Delicioso!! Me encanta el salmón y las patatas me gustan con todo. Un besote
Muchas gracias Isabel. Me alegra que te guste, es un plato completo y sencillito de hacer.
Besotes.