Salmón al horno con patatas a la provenzal

El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, B2, B3, B6, B9 y B12 y minerales como el magnesio, el zinc y el yodo que hacen de este pescado un alimento imprescindible para deportistas, niños y personas activas.

¡Buen provecho!

Salmón al horno con patatas a la provenzal

INGREDIENTES:

-1 lomo de salmón limpio y sin espinas.

-3 dientes de ajo.

-Aceite de oliva.

-Ajo en polvo y sal.

-Eneldo y perejil.

-3 patatas medianas.

-Hierbas provenzales.

Salmón al horno con patatas a la provenzal

 

PREPARACIÓN:

Cortar el lomo de salmón en 3 o 4 trozos, según lo grande que sea.

Salmón al horno con patatas a la provenzal

 

Salmón al horno con patatas a la provenzal

Poner en un bol los ajos prensados con un prensa ajos, el perejil, el eneldo, sal y aceite de oliva. Batir enérgicamente hasta que emulsione. Repartir sobre el salmón y meter en el frigorífico para que se tomen los sabores.

Precalentar el horno a 180º C.

Salmón al horno con patatas a la provenzal

 

Salmón al horno con patatas a la provenzal

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con papel toalla y cortarlas en rodajas de 1 cm. aproximadamente. Poner en una fuente de horno y esparcir por la superficie el ajo en polvo, sal y las hierbas provenzales, mover bien para que todos los ingredientes se repartan sobre las patatas. Colocarlas extendidas sobre la bandeja y regar con un chorrito de aceite de oliva. Meter en el horno.

Salmón al horno con patatas a la provenzal

Cuando pinchemos las patatas y estén blandas, pero antes de que cojan color, poner el salmón sobre la bandeja de horno pincelada con aceite y meter al horno en la parte alta durante 15 minutos aproximadamente. En este tiempo el salmon se cocinara y las patatas cogerán un poco de color y las dos cosas listas al mismo tiempo.

Salmón al horno con patatas a la provenzal

Salmón al horno con patatas a la provenzal.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


9 thoughts on “Salmón al horno con patatas a la provenzal

  1. Baco y Boca

    Fácil, rápido y seguro que buenísimo. Me gusta mucho el salmón, aunque siempre lo cocino con Lekue por rapidez y queda buenísimo. Viendo esta receta un día con tiempo la haré así

  2. rorosacabolas

    Las Brochetas de salmón que hicimos en casa -siguiendo la receta del blog- y la de Salmón a la naranja nos gustaron mucho y seguro que ésta también. Así que, el próximo salmón que compremos ya tiene compañeras de plato “patatas a la provenzal” 😀 Bsos

Deja un comentario

Uso de Cookies - Utilizamos cookies proprias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información haciendo click en
Acepto Cookies
x