Lomo a la piña

Lomo a la piña. Una forma rapidísima a la vez que deliciosa de hacer el lomo de cerdo. Queda tierno, rico y muy jugoso. Una muestra de que una receta puede ser rápida, fácil, sencilla y a la vez ser exquisita, apetecible y vistosa.

Está forma de hacer el lomo de cerdo, cocinado en una sola pieza y en la olla rápida, hace que quede muy jugoso, y se hace tan rápido que resulta una forma muy recomendable de hacer esta pieza del cerdo que apenas tiene grasa.

¡Buen provecho!

Lomo a la piña

INGREDIENTES:

1 kg. de lomo de cerdo en una pieza.

-1/2 piña bien madura.

-1 cucharada de chutney de mango o mermelada de albaricoque.

-1 vasito de vino blanco.

-1 cucharadita de maicena.

-Pimienta y sal.

 

PREPARACIÓN:

Salpimentar la pieza de lomo.

Pelar la piña, quitarle el centro que esta duro y cortar en trocitos.

Lomo a la piña

Poner al fuego la olla rápida con un poco de aceite de oliva, cuando este caliente, poner la pieza de lomo y dorar por todos los lados  de manera que quede bien sellada.

Lomo a la piña

Añadir la piña, el vino, el chutney, un vasito de agua con la maicena disuelta en ella y sal.

Cerrar la olla y dejar cocer entre 10 y 15 minutos dependiendo de lo pasada que te guste la carne. Enfriar bajo el grifo de agua fría y abrir en cuanto pase el tiempo.

Sacar la pieza de lomo, dejar enfriar, cortar en lonchas finas. Regar con la salsa y servir con la piña. Si cuando saquemos la pieza de carne, la salsa esta muy liquida, dejarla hervir a fuego vivo sin tapadera hasta que este a tu gusto,

Lomo a la piñaLomo a la piña

Lomo a la piña. Quizás también te interese ver otras recetas de lomo de cerdo como Lomo de cerdo a la sal con salsa de manzana agridulce.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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