Bizcocho de kiwi

  Los hombres desaprueban, por lo común, lo que son incapaces de ejecutar. CRISTINA DE SUECIA

 

De este bizcocho sorprende a primera vista ese ligero color verdoso, después lo pruebas y te encanta ese suave sabor agridulce y su jugosidad. Una receta en 2 versiones: Bizcocho grande y bizcochitos individuales.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-400 gr. de harina.

-3 kiwis.

-250 gr. de azúcar.

-100 gr. de aceite de girasol.

-5 huevos-

-1 sobre de levadura.

-Ralladura de 1 limón y el zumo de 1/2.

-Una pizca de sal.

-Colorante verde, opcional.

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PREPARACION:

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar y triturar con la batidora los kiwis con el zumo de limón.

Batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el puré de kiwi, seguir batiendo. Añadir la ralladura de limón y el aceite, seguir batiendo.

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Incorporar la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el colorante verde, si se desea, batir un poco mas hasta que este bien incorporado.

Volcar en un molde previamente engrasado y meter al horno durante 40 minutos aproximadamente.

Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla enfriadora.

Servir con nata y mermelada casera de kiwi.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


16 thoughts on “Bizcocho de kiwi

    1. CON DOS CUCHARAS Nany Román

      Muchas gracias Isabel. Pues si no lo has probado, no sabes lo que te pierdes jejeje…
      Se me ocurrió porque tenia unos kiwis ya bastante maduros (en casa a todos nos gusta la fruta tiesita) y pensando como podía aprovecharlos se me ocurrió probar un bizcocho sin saber muy bien como me iba a salir, pero me sorprendió lo bueno que estaba…
      Besotes.

    1. CON DOS CUCHARAS Nany Román

      La mermelada de kiwi se hace con la mitad del peso de kiwi de azúcar y el zumo de medio limón. Pelar y cortar los kiwis, poner a hervir todo junto, sin añadir agua, durante 15-20 minutos. Pasado el tiempo, se puede pasar por la batidora si se quiere una textura mas fina o simplemente aplastar ligeramente con un tenedor para una textura más gruesa.
      Besotes.

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