Bacaladillas rellenas con verduras

Un minuto que pasa es irrecuperable. Conociendo esto, ¿cómo podemos malgastar tantas horas?. MAHATMA GANDHI

¡Que ricas las bacaladillas! Son jugosas y con un sabor suave y delicado que hace que combinen bien con casi cualquier ingrediente.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-1 kgr. de bacaladillas limpias y sin espinas.

-1/2 cebolla.

-1 zanahoria.

-1 pimiento verde o rojo.

-2 huevos.

-harina para rebozar.

PREPARACIÓN:

Salpimentar las bacaladillas.

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Cortar todas las verduras muy menuditas.

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Poner una sarten al fuego con un poco de aceite y rehogar la cebolla con la zanahoria durante 4 minutos. Incorporar el pimiento y dejar rehogar 4 minutos mas a fuego suave.

Sacar a un plato y dejar enfriar.

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Colocar una cucharada sobre cada bacaladilla, tapar con otra presionando ligeramente. Repetir hasta acabar con todas.

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Poner una sarten al fuego con aceite para freír. Pasar las bacaladillas por harina y luego rebozar en huevo. Freír en el aceite caliente por las dos caras.

Sacar sobre papel absorbente de cocina.

Servir recién hechas con una guarnición a tu gusto.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


8 thoughts on “Bacaladillas rellenas con verduras

  1. rorosacabolas

    Si que son muy originales, no pasarán desapercibidas en el tupper laboral. Seguro que los compañeros dirán “mira, bacaladillas rebozadas” y yo diré ” si, pero con su relleno”. Nani, felicidades, es una gran idea!

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