Conejo asado a la murciana

Los placeres sencillos son el refugio último de los hombres complicados. OSCAR WILDE

No teníamos publicada ninguna receta de conejo al horno, así que aquí va una propuesta riquísima con la guarnición incluida.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-1 conejo.

-1 kg. de patatas.

-1 tomate maduro.

-3 dientes de ajo.

-1/2 vaso de vino blanco.

-Zumo de 1/2 limón.

-1 puñado de piñones.

-Tomillo y perejil.

-Perejil y sal.

-Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

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Colocar en una fuente de horno el conejo precortado y las patatas peladas, lavadas y cortadas en cantones no demasiado grandes.

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Poner en un bol los ajos prensados, el perejil cortado menudo, el tomate cortado muy pequeño, añadir el tomillo, sal, un chorro de aceite, el vino, el zumo de limón y 1/2 vasito de agua. Mezclar todo bien y repartir sobre el conejo y las patatas. Incorporar los piñones, sal y pimienta.

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Hornear hasta que este tierno, 1 hora y cuarto aproximadamente.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


12 thoughts on “Conejo asado a la murciana

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