Peras a la sidra

Sólo porque alguien no te ame como tu quieres, no significa que no te ame con todo su ser. GABRIEL GARCIA MARQUEZ

Un guiño a los amigos asturianos con esta deliciosa variante de las archi-famosas peras al vino. No dejes de probarlas.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-4 peras grandes.

-300 ml. de sidra.

-150 ml. de agua.

-100 gr. de azúcar.

-1 palo de canela.

-1 limón.

PREPARACIÓN:

Pelar las peras respetando el rabito y rociar con limón para que no se oxiden.

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Elegir una cazuela en la que las peras quepan justas y de pie y lo suficientemente alta para poder taparla con las peras de pie.

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Colocar en ella las peras y añadir la sidra, el azúcar, el palo de canela, el agua y la piel del limón que hemos usado para rociar las peras. Poner a fuego alto hasta que empiece a hervir,

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tapar y dejar cocer a fuego suave 15-20* minutos, hasta que estén tiernas, bañando con el liquido de la cocción un par de veces.

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Sacar las peras de la cazuela con una espumadera y dejar cocer el liquido a fuego fuerte y destapado hasta que reduzca a la mitad aproximadamente.

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Servir frías bañadas con la salsa.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


20 thoughts on “Peras a la sidra

    1. Nany RománNany Román Post author

      Con vino tinto es la receta clásica, también la tengo publicada, pero con sidra quedan muy ricas y diferentes a las de vino. Las publique para tener para todos los gustos.

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