Ensalada multicolor de pimientos asados

El que teme padecer padece ya lo que teme.MICHEL DE MONTAIGNE.

Una ensalada colorista y deliciosa. Queda excelente como guarnición de carne o como primer plato.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-1 pimiento rojo.

-1 pimiento verde.

-1 pimiento amarillo.

-1 cebolleta tierna.

-Vinagre y aceite de oliva.

-Sal y ajo en polvo.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Lavar y secar los pimientos.

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Pincelar con aceite una bandeja de horno y colocar sobre ella los pimientos enteros, también pincelados con aceite. Salar ligeramente.

Meter al horno hasta que la piel empieza a tostarse  y el pimiento pierde su forma redondeada quedando aplastado.

Mientras cortar en juliana pequeña la cebolleta y poner en un bol con agua y un chorro de vinagre, mantener unos 10 minutos.

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Sacar los pimientos del horno cuando estén asados, dejar que se enfríen un poco y pelar aun calientes.

Cortar en tiras retirando el pedúnculo, las semillas y todos los nervios. Cortar las tiras en cuadrados.

Poner en una ensaladera, incorporarle la cebolleta bien escurrida y aliñar con sal, ajo en polvo, vinagre y aceite de oliva.

Servir fría o templada.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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