Bolitas de melón con coulis de frutos rojos

Los grandes peligros están en nuestro interior. VICTOR HUGO.

 

Una forma exquisita y diferente de servir el melón. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

INGREDIENTES:

-1 melon muy dulce.

-1/2 vasito de cointreau o zumo de naranja.

-1 tacita de frutos rojos.

-Zumo de 1 limón.

-1/2 vasito de agua.

-2 cucharadas de azúcar.

Para la pasta:

-50 gr. de harina.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-5 cucharadas de cerveza.

-1 clara de huevo.

-1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

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Abrir el melón por la mitad, retirarle las semillas y con un vaciador de fruta hacer bolas del melón. Colocar en un bol, regar con el cointreau, remover y dejar macerar en el frigorífico 30 minutos. Si van a tomarlo niños, cambia el cointreau por el zumo de naranja.

Poner los frutos rojos en una cazuela al fuego con las 2 cucharadas de azúcar, el zumo de limón y el medio vasito de agua, dejar hervir hasta que estén blandos. Dejar enfriar y pasar por un colador presionando con el envés de una cuchara.

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Tamizar el harina con una pizca de sal en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir la cucharada de aceite y la cerveza poco a poco sin dejar de batir hasta que se forme una masa espesa. Dejar reposar 30 minutos aproximadamente.

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Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal o unas gotas de limón y añadirla a la masa con movimientos envolventes.

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Poner las bolitas de melón en un escurridor para que escurran el agua. Pasarlas por la pasta y freírlas en una sarten con abundante aceite hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente de cocina.

Servir inmediatamente con la salsa de frutos rojos.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


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