Masa para empanadas

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INGREDIENTES:

-500 gr. de harina.

-40 gr. de levadura prensada (de panadero).

-75 gr. de mantequilla o aceite.

-1 huevo.

-Sal.

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en un vaso (250ml) de agua templada.

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En un bol tamiza la harina con la sal, hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo, la mantequilla blanda y el agua con la levadura.

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Se mezcla echando la harina desde los bordes hacia el centro. Mezclar primero con una cuchara de madera, después trabajar bien con las manos.

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Hacer una bola practicándole unos cortes en la superficie para facilitar el levado.

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Tapar el bol con un paño y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño.

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Esta es la receta de la masa, el relleno puede ser el que te guste, existen tantas variaciones como cocineros la hacen.



Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


7 thoughts on “Masa para empanadas

    1. CON DOS CUCHARAS Nany Román

      Hola Eli, para las cantidades que pongo, 1 sobre de levadura es la cantidad correcta, aunque debe ser un sobre de levadura seca para pan, los sobres de levadura para repostería también se pueden usar pero no queda igual y la verdad es que los sobres de levadura seca para pan son igual de fáciles de encontrar que los de repostería y el precio es muy parecido, pero el resultado no es el mismo. Merece la pena usar la de pan, seca en sobres o fresca, pero de pan.
      Para dorarlas uso indistintamente huevo batido, yema o clara, depende de lo que tenga a mano. Con las tres opciones queda estupenda.
      Mi próximo post es una empanada de sardinas y podrás verlo con mas detalle, pero quería dar la receta de la masa para que pudieran tenerla a mano y cada uno rellenarla con lo que mas le guste. Besotes

  1. entreobleasyaloloco

    Uff a mi se me resisten muchísimo las masas… hace poco probé hacer ñoquis caseros y me salieron horribles!! jaja y la masa de ñoquis es bien sencilla… en fin… llegará el día en el que domine el arte de las masas… jeje

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