Bizcocho de albaricoque y yogur

Somos gente extraña. Nos pasamos la vida haciendo cosas que detestamos con objeto de ganar dinero para comprar cosas que no necesitamos e impresionar a personas que no nos caen bien. LAURENCE J. PETER

Este bizcocho queda muy jugoso por los albaricoques que lleva y estos se pueden cambiar por cualquier otra fruta que te guste o que tengas a mano.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-240 gr. de azúcar.

-220 gr. de harina.

-3 huevos.

-1 yogurt griego.

-150 gr. de mantequilla.

-1 sobre de levadura.

-6 albaricoques grandes.

-Azúcar glace para decorar.

-Una pizca de sal.

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PREPARACIÓN:

Lavar los albaricoques, secarlos y cortarlos en gajos gruesos. Reservar.

Precalentar el horno a 180º.

Batir en un bol grande los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas o manuales, hasta que blanquee. Incorporar el yogurt  y la mantequilla y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y con la sal y tamizar sobre la mezcla sin dejar de batir hasta que este todo bien integrado.

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Engrasar un molde con mantequilla y volcar en él la mezcla. Colocar en la superficie los gajos de albaricoque ordenadamente.

Meter al horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.

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Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y colocar sobre una rejilla de enfriamiento hasta que se enfrié por completo.

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Espolvorear con azúcar glace la superficie.

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Nany Román

Hola, soy Nany, vivo en Rivas (Madrid) y me gusta cocinar casi tanto como comer ¡Qué es mucho decir! ¿Cuántas veces has visto una receta que se veía de lo mas apetitosa pero que en el momento de hacerla, te ha echado para atrás su aparente dificultad o la ingente cantidad de ingredientes que llevaba? Bien, pues en este blog encontrarás recetas originales y de siempre, recetas de aquí y de allá, recetas de dulce y de salado....Todas con un denominador común: son recetas fáciles de hacer, sin complicaciones innecesarias y con ingredientes al alcance de todo el mundo. Espero que os gusten.


6 thoughts on “Bizcocho de albaricoque y yogur

  1. Noelia

    Ese bizcocho tiene una pinta excelente!, y lo siento por Laurence J. Peter, porque este blog es un sitio genial donde hacer algo que sí nos gusta, sin ganar dinero y para satisfacer a los que más nos importa.
    Una vez más, te copio la receta. Un beso

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